Bu çalışmada, Bursa ilinin piyasasında bulunan ve değişik yerlerden temin edilen limon suyu ve limon sosu örneklerinin içeriğinde sorbik asit ve benzoik asit miktarlarının Yüksek Basınçlı Sıvı ...Kromatografisi (HPLC) analiz yöntemi ile belirlenmesi amaçlanmıştır. Elde edilen sonuçlar Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği ile Türk Standartları Enstitüsü TS 13551 nolu Limon Sosu Standardı ve Türk Standartları Enstitüsü TS 13534 Limon Suyu Standardı’na uygun olup olmadığı değerlendirilmiştir. Çalışmada 10 adet limon suyu ve 10 adet limon sosu örneği incelenmiştir. Limon suyu ve limon sosu örneklerinde TS 13534 ve TS 13551’de belirtilen yasal limitlere uyulmayan örneklerin olduğu saptanmıştır. İncelenen 10 adet limon suyu örneklerinde 2 tanesinde sorbik asit ve benzoik asit tespit edilememiş olup, 4 tanesinde yalnızca sorbik asit ve 4 tanesinde hem sorbik asit hem benzoik asit kullanıldığı tespit edilmiştir. Limon suyu örneklerinde sorbik asit miktarı 94,46-552,07 ppm arasında ve benzoik asit miktarı ise 102,63-205,08 ppm arasında belirlenmiştir. İncelenen 10 adet limon sosu örneğinin 1 tanesinde sorbik asit ve benzoik asit tespit edilememiş olup, 5 tanesinde yalnızca sorbik asit, 2 tanesinde yalnızca benzoik asit ve 2 tanesinde sorbik asit ve benzoik asidin birlikte kullanıldığı tespit edilmiştir. Limon sosu örneklerinde sorbik asit miktarı ortalama 221,62±9,9375 ppm ve benzoik asit miktarı ortalama 54,87±4,0511 olarak bulunmuştur. Limon suyu ve limon sosu örneklerindeki sorbik asit, benzoik asit ve sorbik asit+benzoik asit miktarlarının örnekler arasındaki farklılık p<0,01 düzeyinde önemli bulunmuştur.
Résumé
La production totale des agrumes en Tunisie a atteint 330 000 t en 2013. La « Maltaise », variété la plus représentante des oranges produites, a atteint 130 000 t en 2013, soit 15 % de la ...production totale. C’est la seule variété exportée dans notre pays en raison de sa haute qualité sensorielle et exceptionnelle. Le fruit et les feuilles sont les plus intéressants des sous-produits d’oranges. Ils contiennent des protéines, des minéraux et autres nutriments intéressants. L’épicarpe est une source d’huiles essentielles qui ont été utilisées depuis l’Antiquité pour leur saveur et par l’industrie du parfum. Les deux sous-produits (écorces et feuilles) contiennent une forte teneur en humidité qui atteint 65 %.
CITRUS RETICULATA BLANCO UÇUCU YAĞININ KİMYASAL BİLEŞİMİ ÖZTÜRK, Gözde; Anadolu University Faculty of Pharmacy; DEMİRCİ, Betül
Anadolu Üniversitesi bilim ve teknoloji dergisi. Anadolu University journal of science and technology. C, Yaşam bilimleri ve biyoteknoloji,
12/2015
Journal Article
Peer reviewed
Bu çalışmada ticari olarak temin edilen Rutaceae familyasına ait Citrus reticulata Blanco uçucu yağı fizikokimyasal özellikleri ve kimyasal bileşimi incelenmiştir. Fizikokimyasal özellikleri ...kapsamında uçucu yağın yoğunluk, kırılma indisi ve spesifik çevirme açısı belirlenmiştir. Ayrıca gaz kromatografisi (GK) ve gaz kromatografisi (GK)-kütle spektrometresi (KS) analizi ile kimyasal bileşimi ortaya konmuştur. Uçucu yağın %99.9’una karşılık gelen 12 bileşik tanımlanmıştır. Ana bileşikler limonen (%73.1) ve g-terpinen (%16.0) olarak tespit edilmiştir. Elde edilen bulgular Avrupa Farmakopesi standartları ile karşılaştırılmış ve incelenen uçucu yağın bu standartlara uygun olduğu belirlenmiştir.
Résumé
Les huiles essentielles ont été extraites par hydrodistillation à partir des feuilles de citrus. Les rendements les plus importants ont été enregistrés avec
Citrus limon
L (1.02%) et
Citrus ...sinensis
(0.96%). Les résultats de l’activité antifongique des huiles essentielles des feuilles de citrus montrent un pouvoir inhibiteur des huiles essentielles de
Citrus aurantium
,
Citrus limon
et
Citrus reticulata
sur la croissance mycélienne radiale
d’Alternaria alternata
et
Penicillium sp
. Ils montrent également que l’activité antifongique augmente avec la concentration des huiles essentielles testées. Celles-ci peuvent être utilisées comme agents antifongiques potentiels pour lutter contre les maladies fongiques des plantes.
Ce travail s’est concentré sur la valorisation des huiles essentielles de Citrus limon. Ces dernières ont été extraites par pression à froid et par hydrodistillation, les rendements obtenus sont ...équivalents, respectivement, à 1,02 % et 2,18 %. L’activité antioxydante des huiles extraites a été étudiée par le test de DPPH°, ce radical puissant a été efficacement réduit par l’HE1, par l’HE2 par comparaison au Tocoblend. Ces résultats ont été confirmés par le test de blanchissement du β-carotène. Les deux tests ont permis de classer les huiles essentielles de Citrus limon extraites parmi les antioxydants plus puissants par rapport au Tocoblend. L’essai de formulation des margarines de table additionnées d’huiles essentielles de Citrus limon a été expérimenté, en vue de les exploiter et de substituer un additif synthétique (le Tocoblend). Les caractéristiques physico-chimiques des margarines élaborées (gras, non gras et point de fusion) s’avèrent conformes à la recette préétablie. En outre, l’indice de peroxyde est conforme aux normes. L’analyse des acides gras a été faite par CPG, elle a montré la richesse de nos margarines en acides gras essentiels avec un rapport AGPI/AGS de 0,85. L’évaluation de la stabilité oxydative est réalisée par les tests de Rancimat et Schaal, les résultats obtenus ont montré que les margarines à huiles essentielles de Citrus limon étaient plus résistantes que celle au Tocoblend et que la margarine à l’HE1 était la plus résistante vis-à-vis de l’oxydation forcée. La métrologie sensorielle a été faite par les assesseurs de la margarinerie de CEVITAL et indique que les margarines aux huiles essentielles obtenues sont considérées comme étant homogènes, de couleur, de saveur et d’odeur acceptables et appréciées.
Les partenariats public-privé (PPP) sont un phénomène relativement récent dans le secteur de l’irrigation ; le projet El Guerdane au Maroc est ainsi le premier de son genre. Inauguré en 2008, le ...projet alimente en eau 10 000 ha de plantations d’agrumes. Les banques internationales de développement le présentent comme un succès, mais l’impact sur le développement local est, au mieux, mitigé. Alors que certains agriculteurs ont bénéficié de cette initiative, d’autres ont été marginalisés, en termes d’accès à l’eau, aux terres fertiles et au développement. Fondé sur des recherches de terrain extensives conduites entre 2005 et 2013, l’article révèle trois problèmes cruciaux du projet PPP : des effets souvent négatifs sur les revenus des acteurs et sur le développement ; un partage inégal des coûts, des bénéfices et des risques entre les secteurs public et privé ; un impact environnemental incertain. Sur la base de ces résultats, l’étude situe le projet dans le contexte plus large de l’évolution des rapports de force politico-économiques au Maroc.
La synéphrine est un agoniste á,-adrénergique que l'on trouve dans l'orange amère (Citrus aurantium). Elle est utilisée comme substitut de l'éphédrine dans divers produits de santé naturels dont on ...fait la promotion pour la perte de poids. La vente de ces produits n'est pas autorisée au Canada. Les problèmes d'innocuité reliés à la synéphrine comprennent des effets sur la fréquence cardiaque et la tension artérielle, que la caféine potentialise considérablement1,2. Santé Canada a déjà avisé les consommateurs et les professionnels de la santé de ces effets indésirables (EI) cardiovasculaires potentiels3,4. Dans le numéro d'octobre 2004 du Bulletin canadien des effets indésirables, on signalait que du 1er janvier 1998 au 28 février 2004, Santé Canada avait reçu 16 déclarations canadiennes d'EI cardiovasculaires soupçonnés d'être associés à l'orange amère ou à la synéphrine4. Santé Canada continue de recevoir des déclarations d'EI soupçonnés d'être associés à des produits de santé naturels contenant de la synéphrine. Du 1er mars 2004 au 31 octobre 2006,21 nouvelles déclarations canadiennes ont été reçues, dont 15 portaient sur des EI cardiovasculaires. De ces 15 cas, 10 étaient graves, dont un cas d'infarctus du myocarde. Certaines personnes peuvent présenter un risque accru d'EI associés à l'usage de produits contenant de la synéphrine : Les consommateurs devraient être au courant des EI graves potentiels lorsqu'ils utilisent des produits contenant de l'orange amère ou de la synéphrine et pourraient vouloir consulter un professionnel de la santé au sujet de leur usage. Les professionnels de la santé sont encouragés à poser à leurs patients des questions sur les produits de santé naturels qu'ils prennent et à signaler à Santé Canada tout EI soupçonné d'être associé à leur utilisation. On trouvera plus de renseignements sur l'utilisation sécuritaire des produits amaigrissants dans un article de Votre santé et vous qui sera publié sur le sujet, à l'adresse www.hc-sc.gc.ca/iyh-vsv/index_f.html.
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