Amaç: Fruktozdan zengin beslenme metabolik değişiklikler ve kardiyak hastalık riskini artırıcı etkiler oluşturmaktadır. Bu çalışmanın amacı fruktozdan zengin beslenen sıçanlarda istemli fiziksel ...aktivitenin metabolik ve kardiyak işlevlerdeki etkilerini araştırmaktır.Gereç ve Yöntem: Erkek Wistar albino sıçanlar kontrol K grubu n=7 , on hafta boyunca fruktozlu içme suyuyla beslenen fruktoz F grubu n=7 ve fruktozlu içme suyuyla beslenerek istemli fiziksel aktivite yapan fruktoz-aktivite FA grubu n=7 olarak ayrıldı. Beslenme sürecinde grupların günlük sıvı alımları ve haftalık vücut ağırlıkları ölçüldü. Beslenme periyodu sonrasında kanda glukoz, trigliserit, total kolesterol, HDL, LDL düzeyleri enzimatik yöntemle, insülin, TNF-α ve IL-6 düzeyleri ELİSA metodu ile belirlendi. Kalpler Langendorff düzeneğine yerleştirilerek sol ventrikül gelişim basıncı, maksimum ve minimum sol ventrikül basınç değişim oranları dp/dt maks ve dp/dt min kaydedildi. Kalp, akciğer ve karaciğer ağırlıkları belirlendi. Bulgular: Kilo alımı FA grupta 95,1±14,3 gr , F grubu 109,0±6,6 gr ve K grubundan 113,4±10,9 gr daha az düzeydeydi p=0,04 ve p=0,03 . Karaciğer ağırlığı F grubunda 11,8±1,0 gr , K 9,7±1,3 gr ve FA 10,2±0,7 gr gruplarından yüksek bulundu p=0,01 ve p=0,01 . Serum glukoz, insülin, trigliserit, total kolesterol, HDL, LDL, TNF-α ve IL-6 düzeylerinde gruplar arasında farklılık bulunmadı. Kardiyak işlev açısından,dp/dt maks düzeyinin FA grupta 2351,6±442,2 , F grubu 1320,7±542,2 ve K grubundan 1756,5±468,7 yüksek olduğubelirlendi p=0,01 ve p=0,05 . Sonuç: Bu çalışma bulguları on hafta boyunca içme suyuna %10 oranında fruktoz eklenerek beslenen sıçanlarda istemli fiziksel aktivitenin kilo alımını azaltıcı ve kardiyak kontraktiliteyi artırıcı rol oynayabileceğini göstermektedir
Karbonhidratların asit katalizli dehidrasyonundan elde edilen 5-Hidroksimetilfurfural (HMF) gibi furan türevleri, biyoyakıt ve biyoplastik üretiminde öncül madde olarak kullanılır. Bu nedenle ...selülozik atıklar ve monosakkaritlerin HMF üretiminde kullanılmasına yönelik çalışmalar gün geçtikçe artmaktadır. Yapılan birçok çaışmada dönüşüm yüzdesi en yüksek olan şekerin fruktoz olduğu belirlenmiştir. Bu amaçla bu çalışmada fruktoz içeriği yüksek olan atık koladan HMF üretimi incelenmiştir. Fruktozun HMF’ye dönüşümü asidik bifazik ortamda 150 °C’de yüksek basınçta gerçekleştirilmiştir. HMF konsantrasyonu HPLC ile, dönüşmeyen şeker konsantrasyonu ise Dinitrosalisilik asit (DNS) yöntemi ile belirlenmiştir. Buna göre atık kolada şekerin dönüşüm yüzdesi 96.29, HMF verimliliği % 67.26 ve HMF seçiciliği ise %69.85 ile NaCl ile doyurulmuş, DMSO içeren ortamda elde edilmiştir. Sonuç olarak bu çalışma ile fruktoz içeriği yüksek olan atık içeceklerden hem sıvı biyoyakıt hem de biyobozunur plastik üretimi için gerekli HMF’nin yüksek verimlilikle üretilebileceği gösterilmiştir.
Furan derivatives such as 5-hyroxymethylfurfural (HMF) which derived from the acid-catalyzed dehydration of carbohydrates, are used as precursor in the production of biofuels and bioplastics. Therefore, studies towards the use of cellulosic wastes and monosaccharides for HMF production, are increasing day by day. In many studies carried out, it has been determined that fructose is the sugar which has the highest percentage of conversion. For this purpose, in this study it is investigated that HMF production from waste coke with high fructose content. Conversion of fructose to HMF was performed in acidic biphasic environment at 150 oC under high pressure. HMF concentration was determined by HPLC, the reducing sugar concentration was determined by dinitrosalicylic acid (DNS) method. According to this, in the waste coke conversion percentage of sugar obtained as 96.29, HMF productivity as 67.26% and HMF selectivity as 69.85%, in media saturated with NaCl, containing DMSO. As a result by this study it is shown that HMF which is necessary for production both liquid biofuel and biodegredable plastic, can be produced with high productivity from waste drinks which have high fructose content
Bu çal ış mada Düzce bölgesinde bulunan Tombul, Palaz, Kal ı nkara, Çak ı ldak, Mincane, Foşa ve Sivri çeşitlerine ait ocaklarda belirlenen ana dallardan al ı nan kabuk örneklerindeki fruktoz, ...glukoz, sakaroz ve toplam karbonhidrat miktarlar ı , enzimatik yöntem kullan ı larak saptanm ışt ı r. Kabuk örnekleri iki y ı l üst üste olacak şekilde, her ay düzenli olarak al ı nmışt ı r. Kabuk dokular ı nda belirlenen fruktoz, glukoz, sakaroz ve toplam karbonhidrat miktarlar ı n ı n çeşitllerin hemen tümünde yaz aylar ı nda daha düşük, kış aylar ı nda ise daha yüksek düzeylerde oldu ğ u belirlenmiştir. Genel say ı labilecek bir durum olarak, karbonhidrat miktarlar ı ilkbahar aylar ı nda bir miktar azalmakta, yaz aylar ı boyunca düşük miktarlarda seyreden ve daha stabil say ı labilecek bir değ işimin ard ı ndan, sonbahar ı n ortalar ı nda artmaya başlamakta ve bu miktar artışı kış aylar ı na kadar devam etmektedir.
