Sumatran elephants are one of the big mammals that are proud of Indonesia, which are classified as endangered and protected species because their population is currently in a critical and threatened ...condition. On the other hand, the State of Indonesia is an agricultural country, where most of the people are engaged in the agricultural sector which requires land for agriculture and plantations. Population growth and increase have resulted in changes in land and forest functions, so a policy is needed that can accommodate these two interests. Therefore, policies to determine potential and safe habitats for elephant populations need to be implemented. One of these potential habitats is the Gunung Raya Wildlife Reserve, located in Ogan Komering Ulu Selatan Regency, South Sumatra Province. This study aims to determine the feasibility of a potential and safe habitat for the Sumatran elephant population in Ogan Komering Ulu Selatan Regency. The research method is qualitative, namely observation and analysis of vegetation. Observations were made to determine the available habitat components to support elephant life such as springs, minerals, salt, space and shade, while vegetation analysis was carried out to determine the availability of food sources for elephants. The results of research conducted from February to April 2021 show that the Mandoriang Protection Block is a viable, potential and safe habitat for the Sumatran elephant population because it has various types of plants, springs and mineral salts and has a large area of space and shade. can meet the daily movements of the elephants.
Fenomen pasivne eutanazije aktualno je pitanje o kojem ne postoji konsenzus, niti unutar akademske zajednice, niti i u široj javnosti. S obzirom na sve žustrije rasprave na području ljudskih prava i ...bioetike, od sve su veće važnosti postala i empirijska istraživanja te teme. Opći je cilj ovog rada utvrditi stavove studenata odabranih sastavnica Sveučilišta u Zagrebu o prihvatljivosti pasivne eutanazije. Osim općega, rad ima i specifičan cilj – utvrditi u kojoj su mjeri stavovi studenata o pasivnoj eutanaziji povezani s njihovim političkim stavovima, lokusom kontrole, osobnim iskustvima vezanim uz primjenu pasivne eutanazije te ostalim individualnim karakteristikama. Pozivajući se na teorijska razmatranja brojnih autora te nekoliko empirijskih istraživanja, konceptualno je razrađen pojam pasivne eutanazije. Za mjerenje stavova o pasivnoj eutanaziji autori rabe vlastiti mjerni instrument – Skalu stavova o pasivnoj eutanaziji, za koju utvrđuju da je jednodimenzionalan mjerni instrument visoke pouzdanosti. Istraživanje je provedeno metodom ankete na namjernom uzorku od 418 studenata Sveučilišta u Zagrebu koji bi, s obzirom na područje studiranja, u budućnosti potencijalno, izravno ili neizravno, mogli biti uključeni u proces donošenja važnih društvenih i političkih odluka koje se mogu ticati pasivne eutanazije. Rezultati impliciraju da su pasivnoj eutanaziji skloniji oni studenti koji nemaju izražene klerikalne stavove, manje su religiozni te koji pojedine događaje u svojem životu manje pripisuju Bogu, a više sudbini, odnosno samima sebi. Autori zaključuju kako nalazi pridonose upotpunjavanju kako akademske, tako i javne rasprave o sve aktualnijim bioetičkim pitanjima, od kojih se posebno ističe pravo na smrt.
Integracija imigranata u države Europske unije danas je jedno od ključnih društvenih pitanja. Cilj je rada na studiji slučaja kolektiva Okus doma prikazati pokušaje i (ne)uspješnost socioekonomske, ...kulturne i interakcijske integracije izbjeglica i tražitelja međunarodne zaštite u hrvatsko društvo. Istraživanje se temelji na etnološkoj i kulturnoantropološkoj kvalitativnoj metodologiji: na intervjuima s azilantima i tražiteljima azila, sudjelovanju s promatranjem na radionicama kuhanja i promocijama hrane, te analizi medijskog diskursa. Osim integracijskog procesa koji se pokazao iznimno bitnim za azilante i tražitelje azila, autorice pokazuju koliko participacija odnosno pripremanje hrane u Okusu doma izbjeglicama omogućuje bivanje u transnacionalnom polju. Na kraju upućuju na dva sasvim suprotna načina prihvaćanja hrvatskih građana azilanata uključenih u ovu inicijativu (od dobrodošlice do distancije), drugih azilanata, tražitelja zaštite i, općenito, imigranata u Hrvatskoj.
Otjelovljenost je središnji pojam u okviru kognitivnolingvističke paradigme. Utemeljenost jezika u tjelesnom iskustvu jedna je od glavnih postavki u opisu jezika na različitim razinama. Putem ...tjelesnih osjeta primamo, a potom obrađujemo i konceptualiziramo, informacije o svijetu. Istraživanja osjetilnih domena kontinuirano potiču daljnje studije o tome kako se koristimo metaforičkom i metonimijskom višeosjetilnom konceptualizacijom u jeziku. Istražuju se pojedinačne osjetilne domene dodira, okusa, mirisa, sluha i vida, ali i višeosjetilnost, odnosno sinestetske pojave. Jezični prijenos između različitih osjeta, čini se, ravna se prema hijerarhiji koja ide od nižih (dodir, okus, miris) prema višim osjetima (sluh i vid), iako su zapažena neka odstupanja. Ova je studija prvi dio dvodijelne analize jezičnih preslikavanja koja uključuju modalitete okusa i vida. Cilj je utvrditi koje se kolokacije uspostavljaju među dvama domenama, ravnaju li se one prema spomenutoj hijerahiji, koliko su česte te koliko su jake. Rezultati analize korpusa konstrukcija tipa pridjev + imenica podudaraju se s nalazima iz literature: osjetilna domena koja funkcionira kao izvorna domena interpretira se kao pridjev koji modificira drugu osjetilnu domenu koja se leksikalizira kao imenica. Ovo se istraživanje usredotočuje na parove pronađene korpusnom analizom pridjeva koji označavaju okus kao modifikatora imenica koje označavaju vidne podražaje, npr. delicious colours (‘ukusne boje’). Jezični podatci crpljeni su iz korpusa koji omogućuju usporedbu aktualne porabe i definiciju tih konstrukcija (Corpus of Contemporary American English (COCA) te Mapping Metaphor with the Historical Thesaurus of English). Eksperimentalna metodologija, tj. uočavanje čestotnosti i relevantnosti, u skladu je s uporabnim modelom kognitivne lingvistike.
Tržište sireva sa zrenjem brzo raste i izrazito je kompetitivno. Proizvođači mliječnih proizvoda proširili su svoj asortiman na proizvode slične siru koji sadrže zamjene za mliječnu mast. Takvi ...proizvodi postaju sve popularniji kako među proizvođačima hrane, tako među potrošačima koji su u potrazi za jeftinijim zamjenama za sir. Mast određuje senzorska svojstva sira. Međutim, senzorska kvaliteta sira može se modificirati i primjenom pomoćnih starter kultura. U ovom istraživanju ispitivan je utjecaj uporabe palminog ulja kao zamjene za mliječnu mast i soja Lactobacillus paracasei LPC-37 kao pomoćne starter kulture na senzorska svojstva nizozemskog tipa sira te zamjena za sir tijekom razdoblja zrenja. Svim uzorcima određivan je kemijski sastav, sadržaj hlapivih sastojaka i boja. Zamjena mliječne masti palminim uljem uzrokovala je razlike u senzorskom profilu i boji zamjena za sir te je smanjila senzorsku kvalitetu ovih proizvoda. Međutim, dodatak soja L. paracasei LPC-37 poboljšao je senzorska svojstva zamjena za sir.
Mirisi i okusi djetinjstva Mišćenić, Gorana
Dijete, vrtić, obitelj,
09/2011, Volume:
17, Issue:
65
Web Resource
Open access
Hrana je neodvojiv element kulturnih vrijednosti kraja u kojem dijete živi. Kako možemo razvijati osjetljivost za tradiciju u izboru prehrane i pritom senzibilizirati zajednicu o važnosti zdrave ...hrane, pročitajte u članku psihologinje Gorane Mišćenić.
Kozjem mlijeku se danas pridaje sve veća pažnja. U odnosu na ostale vrste mlijeka, proizvodnja kozjeg mlijeka je u najvećem porastu. Iako je sastav kozjeg i kravljeg mlijeka u osnovi vrlo sličan, ...kozje mlijeko ima znatne dijetetske i terapijske prednosti. Nažalost, ono je puno slabije istraženo. Ovaj rad sadrži pregled glavnih sastojaka te broja somatskih stanica kozjeg mlijeka u usporedbi s kravljim. Poseban je naglasak na okusu i zdravstvenoj vrijednosti kozjeg mlijeka kao i na glavnim proizvodima od kozjeg mlijeka (sir i fermentirani napitci).
Probavni sustav povezuje unos hrane i tjelesnu masu razlikujući osnovne okuse sličnim mehanizmima kao i jezik. Cilj ove studije bio je istražiti kako glukagonu sličan peptid-1 (GLP-1) utječe na ...sklonost određenom okusu. Četrnaestoro zdravih ispitanika (šest muškaraca i osam žena) uključeno je u randomiziranu, placebom kontroliranu ukriženu studiju. Ispitanicima koji su bili natašte dana je slana tekućina (oralno opterećenje solju), nakon čega su randomizirani za placebo (500 mL 0.9% fiziološke otopine) ili infuziju GLP-1 (1.5 pmol/kg/min) tijekom 3 sata. Na kraju infuzije ispitanicama su predočene slike hrane koje predstavljaju 5 osnovnih okusa pa su birali okus kojem su najviše skloni. Nakon 7 dana postupak se ponovio; onima kojima je prvi puta dan placebo primijenjen je GLP-1, a onima koji su prvi put dobili GLP-1 primijenjen je placebo. Promjena sklonosti određenom okusu nakon infuzije GLP-1, no ne i nakon placeba, smatrala se pozitivnim odgovorom, a negativan je bila nepromijenjena sklonost okusu. Analizirajući ispitanike prema spolu nađeno je da žene imaju veću vjerojatnost promjene sklonosti okusa nakon GLP-1 nego muškarci, što je bilo statistički značajno. Navedeno opažanje promjeni okusa nakon infuzije GLP-1 u ispitanica može se objasniti učinkom estrogena na gubitak tjelesne mase koji se objašnjava receptorski posredovnim prijenosom.
Majka dviju djevojčica govori o promjenama koje je uočila u vrtićkom jelovniku svoje djece. Kako se roditelji snalaze u obilju novih informacija koje se odnose na pravilnu prehranu i koliko se te ...izmjene slažu s načinom prehrane koji se njeguje u obitelji, pročitajte u ovom članku.
PDF
