Istraženo je viskozimetrijsko i reološko ponašanje otopina polimernog aditiva mazivih ulja s disperznim svojstvima. Aditivi su pripravljeni radikalskom kopolimerizacijom stirena, dodecil-metakrilata, ...oktadecil-metakrilata i dimetil-aminoetil-metakrilata (DMAEMA, udjela 2 i 4 mol. %) u mineralnom baznom ulju. Sve otopine kopolimera u baznom ulju pokazale su visoke vrijednosti kinematičke viskoznosti i indeksa viskoznosti (> 150). Ugradnjom DMAEMA u makromolekulu znatno se mijenjaju molekulska međudjelovanja između polimernog aditiva i ulja, što rezultira bitno većim hidrodinamičkim klupkom polimernih molekula u usporedbi s konvencionalnim aditivima metakrilatne osnove. Porastom volumena klupka povećava se viskoznost, a smanjuje smična stabilnost otopina, dok su stiništa usporediva. Razrijeđenim otopinama homopolimernih sastavnica istraživanih aditiva, poli(alkil-metakrilatima) (metil-, PMMA; dodecil-, PDDMA; oktadecil, PODMA) i polistirenu (PS), kao i drugim najčešće upotrebljavanim aditivima, kopolimerima etilena i propilena (EPC) te stirena i hidrogeniranog butadiena (SHB), određene su relativne, specifične i reducirane viskoznosti, pri čemu je dobiven sljedeći poredak: EPC ≥ SHB > PDMAEMA ≥ PS >> PDDMA > PMMA ≥ PODMA. Koncentracijska ovisnost viskoznosti opisana je Hugginsovom jednadžbom te su određeni granični viskozni brojevi i Hugginsove konstante. Dobivene ovisnosti između sastava polimera i reoloških svojstava njihovih otopina u ulju, kao i poznavanje molekulskih međudjelovanja između polimera i otapala (baznog ulja), omogućavaju formuliranje mazivih ulja poboljšanih primjenskih svojstava.
Infracrvena spektroskopija u kombinaciji s metodom parcijalnih najmanjih kvadrata (PLS) primijenjena je za razvitak kalibracijskih modela s ciljem brzog i točnog istovremenog određivanja svojstava ...rabljenih mazivih ulja: gustoće, viskoznosti i stiništa. U skupu za treniranje korišteno je stotinu uzoraka rabljenog mazivog ulja. PLS kalibracijski modeli za svako određivano svojstvo su razvijeni upotrebom infracrvenog transmisijskog spektra bez prethodne spektralne obrade.
Za validaciju modela primijenjena je tehnika križne validacije. Razvijeni PLS modeli pokazuju vrlo dobro slaganje sa normirnim ispitnim metodama. Dobiveni rezultati pokazuju da su PLS modeli temeljeni na infracrvenim spektrima primjenjivi kao praktične i pouzdane analitičke metode za praćenje svojstava rabljenih mazivih ulja.
In situ izrada pripravka za kontrolirano oslobađanje nova je tehnologija u području peroralnih sustava za kontrolirano oslobađanje ljekovite tvari. Cilj rada bio je razvoj pripravka za kontrolirano ...oslobađanje lijeka do 24 sata. Provedena su preliminarna ispitivanja fizikalne kompatibilnosti različitih otapala s tvrdom želatinskom kapsulom. Ispitane su različite kombinacije polimera i otapala kako bi se pronašle kombinacije koje mogu tvoriti gel s uklopljenom ljekovitom tvari pri temperaturi izrade od 60–70 °C koji prelazi u čvrstu strukturu nakon izlaganja tekućem mediju za oslobađanje pri tjelesnoj temperaturi. Mehanizam oslobađanja lijeka iz te čvrste strukture kontroliraju različiti faktori poput stupnja polimerizacije, koncentracije polimera, hidrofobnosti ili hidrofilnosti otapala, količine uklopljenog lijeka i fizičko-kemijskih svojstava dodanih pomoćnih tvari. Nakon evaluacije različitih formulacijskih faktora, za daljnja ispitivanja odabrani su Ethocel 10 FP i trietil-citrat. Kao model-lijek upotrijebljen je hidroklortiazid. Utvrđena je polinomska korelacija s viskoznošću gela bez ljekovite tvari. Određen je profil oslobađanja lijeka.
Već se godinama odabir hidrauličkih ulja obavlja na temelju ISO 3448 klasifikacije viskoznosti razvijene sredinom sedamdesetih godina, koja definira određeni broj diskontinuiranih gradacija ...viskoznosti na temelju minimalne i maksimalne kinematičke viskoznosti kod 40 °C. Aktivnošću ASTM-a 1997. godine uvedena je ASTM D 6080-97 klasifikacija koja uključuje nekoliko zahtjeva za viskoznošću svježeg ulja i ulja nakon smicanja. U posljednje vrijeme predložene su dvije nove postavke viskoznosti i ograničenje indeksa viskoznosti kod svježih ulja i ulja nakon smicanja kako bi se poboljšala učinkovitost opreme u usporedbi s konvencionalnim HM uljima. Definirana je maksimalna djelotvornost hidrauličke tekućine (MEHF) i National Fluid Power Association (NFPA) smjernice za odabir viskoznosti hidrauličkih tekućina. Svaki dodatni viskometrijski zahtjev za određivanje ISO gradacije viskoznosti uvodi nova ograničenja na kinematičku viskoznost i indeks viskoznosti kod formulacije. Korištenjem velikog broja mješavina temeljenih na poboljšivačima indeksa viskoznosti s različitom smičnom stabilnosti, ispitan je utjecaj ograničenja viskoznosti, uključen u MEHF i NFPA smjernice, na područje formulacije tri najčešće ISO gradacije viskoznosti. Utvrđeno je da stupanj preklapanja smjernica, takozvano "područje formulacije", ovisi o ISO gradaciji viskoznosti i smičnoj stabilnosti poboljšivača indeksa viskoznosti kojeg se razmatra. Ovaj rad pruža okvir za poboljšanu sposobnost odabira ciljeva formuliranja s obzirom na spomenute nove smjernice.
Zadaća ovoga rada je odrediti učinak svojstava bušačih fluida na brzinu bušenja u ležištu koristeći dnevne izvještaje bušenja. Na osnovi naših studija na terenu, slijedeća svojstva bušačih fluida u ...nejednakom omjeru utječu na brzinu bušenja: težina isplake, plastična viskoznost i koncentracija krutih čestica. Rezultat ove studije pokazuje da je čisti učinak svojstava bušačeg fluida na brzinu bušenja manji no što se smatralo. Brzina bušenja smanjuje se povećanjem plastične viskoznosti, koncentracije krutih čestica i težine isplake. Smanjenje brzine bušenja više se pripisuje povećanju dubine, zato što se povećanjem dubine povećava čvrstoća stijene i smanjuje poroznost.
U radu je dan pregled metoda ispitivanja regenerata poli(etilen-tereftalata) (PET): PET mljevine, PET regranulata, PET pripremaka i PET boca. Obuhvaćene su sve metode koje se primjenjuju za ...ispitivanje kvalitete navedenih proizvoda te omogućuju stalan nadzor nad procesom proizvodnje.
U ovom istraživanju, prah sluzi chia sjemenki (MP) dodan je u ayran napitke u različitim omjerima (0,05, 0,10 i 0,15 %, w/v) te je ispitivan njegov učinak na fizikalno-kemijska, reološka, ...mikrobiološka i senzorska svojstva ayran napitaka tijekom 10 dana skladištenja na 4±1 °C. Dodatak MP nije značajno utjecao na njihov glavni kemijski sastav (p>0,05). Povećanje omjera MP u pićima smanjilo je L* vrijednosti boje pića dok je povećalo njihove a* i b* vrijednosti boje. Dodatak 0,05, 0,10 i 0,15 % MP smanjio je vrijednosti sinereze napitaka za 25, 67 odnosno 83 %. Prividna viskoznost kontrolnih uzoraka bila je 103,20 cP i porasla je na 134,25, 185,35 i 223,38 cP u ayran napicima s 0,05, 0,10 i 0,15 % MP. Rezultati su pokazali da se MP chia sjemenki do 0,05 % može koristiti u proizvodnji ayrana, kako bi se smanjila sinereza i poboljšala viskoznost bez ikakvih negativnih učinaka na senzorska svojstva.
U ovom radu ispitivanje utjecaj sastava te procesa smrzavanja i skladištenja na stabilnost mliječnih deserata. Ispitivanje je provedeno sa 12 mliječnih deserata pripremljenih s ultrafiltriranom ...kiselom ili slatkom sirutkom, šećerom, brašnom, žutanjkom jaja te 6 različitih hidrokoloida na osnovi karboksimetilceluloze. Nakon pripreme uzorci su smrznuti u zamrzivaču pri temperaturi od - 28 °C, te skladištem 100 dana. Uočen je značajan utjecaj pH desertnih krema na viskoznost deserata. Viskoznost desertnih krema mjerena pri 4 °C bila je 30 - 35 % veća nego mjerena pri 20 °C. Nakon smrzavanja i skladištenja viskoznost mliječnih deserata bila je znatno niža nego prije smrzavanja. Elektroprovodnost svih ispitivanih uzoraka značajno je porasla nakon smrzavanja i skladištenja. Senzorska ocjena pokazala je da je najbolje ocijenjena desertna krema pripremljena sa slatkom ultrafiltriranom sirutkom i hidrokoloidom DIKO. Nakon smrzavanja i skladištenja svi deserti bili su slabije ocijenjeni.
Svrha rada bila je ustanoviti ima li dimenzijskih promjena kod dvajurazličitih kondenzacijskih silikonskih materijala za otiske male viskoznosti (Xantopren - Bayer, Njemačka i RTV - Bosnalijek, ...Sarajevo, BiH) s obzirom na različite načine pripreme (pasta i katalizator miješani ručno ili aparatom, s dodatkom triju kapljica vode ili bez njih), a u odnosu prema različitom vremenu odlaganja.
Ukupno je napravljeno 56 uzoraka po 7 uzoraka svakoga silikona (Xantopren, RTV) u različitim uvjetima (miješani rukom ili mehanički, s dodatkom triju kapljica vode ili bez njih). Zamiješani materijal izliven je u kalup i u njem se stvrdnuo. Tada su uzorci pažljivo izvađeni iz kalupa i pohranjeni na sobnoj temperaturi. Za mjerenje je poslužio optički instrument SIP-414 s digitalnim mikroskopom. Mjerenja dimenzijskih promjena učinjena su u različitim vremenskim razmacima nakon stvrdnjavanja (2, 4, 8 24 i 48 sati). Kao referentna vrijednost poslužila je dimenzija mjerne pločice kalupa, a iznosila je 24,7 mm.
Oba ispitana silikonska kondenzacijska materijala niske viskoznosti, bez obzira na način pripreme (miješane ručno ili strojno, s dodatkom triju kapljica vode ili bez njih) pokazali su kontinuiranu kontrakciju. Referentna vrijednost (dimenzija kalupa) bila je znatno veća od svih mjerenih vrijednosti nakon što se materijal stvrdnuo i bio izvađen iz kalupa (2, 4, 8, 24 i 48 sati). Što je razdoblje odlaganja materijala bilo duže, kontrakcija je bila veća. χ2 test pokazao je da su srednje vrijednosti izmjerenih uzoraka znatno manje od referentne vrijednosti, a u ovisnosti o vremenu odlaganja uzoraka. Kontrakcija je bila veća što su materijali duže bili odloženi. Već nakon 2 sata kontrakcija je kod svih uzoraka bila veća od 0,5 %.
Rezultati pokazuju da otisci silikonskim materijalima kondenzacijskoga tipa nemaju dovojnu dimenzionalnu stabilnost te ih treba izliti u tvrdome gipsu što je prije moguće kako bi se zadržala željena preciznost.
U ovom je radu ispitana prihvatljivost uzoraka jogurta i aromatiziranih jogurta proizvedenih od kozjeg i od kravljeg mlijeka. Svi uzorci jogurta pripremljeni su od trajnog kozjeg i kravljeg mlijeka. ...Aromatiziranim uzorcima jogurta, u mlijeko prije fermentacije, dodano je 5% saharoze i 0,3% arome (breskve ili pistacije). Fermentacija svih uzoraka trajala je približno 3 sata i 55 minuta. Koagulum jogurta od kozjeg mlijeka bio je nešto mekši. Proizvedeni uzorci jogurta ohlađeni su te čuvani u hladnjaku. Tijekom čuvanja h, 3., 6. i 9. dan mjerena je kiselost i viskoznost uzoraka jogurta i provedena je senzorska analiza. Uzorci jogurta od kozjeg mlijeka (sa i bez arome) u prosjeku su bili kiseliji tijekom ukupnog perioda čuvanja. Izmjerena viskoznost standardnog i aromatiziranog kozjeg jogurta tijekom čuvanja bila je nešto slabija od viskoznosti kravljeg jogurta. Svi uzorci jogurta od kozjeg mlijeka slabije su senzorski ocijenjeni negoli uzorci jogurta pripremljeni od kravljeg mlijeka. Aromatizirani uzorci bolje su ocijenjeni od nearomatiziranih. Najbolje su bile senzorske ocjene svih proizvedenih uzoraka jogurta nakon 3 dana čuvanja, pa je tada provedeno ispitivanje prihvatljivosti i poželjnosti uzoraka verbalnom hedonističkom skalom. Veću poželjnost imali su aromatizirani uzorci jogurta od obje vrste mlijeka. Najveću poželjnost (100,00% i 94,55%) imali su jogurti aromatizirani aromom pistacije dok je aroma breskve bila manje poželjna (96,36% i 87,27%). Statistički nisu utvrđene značajne razlike između kontrolnog jogurta i jogurta od kravljeg mlijeka s aromom pistacije. Aromom pistacije aromatizirani jogurt proizveden od kozjeg mlijeka pokazao je značajnu statističku razliku od ostalih uzoraka jogurta.
