E-resources
-
Ivanković, Ante; Pećina, Mateja; Ramljak, Jelena; Pašić, Vedat
Mljekarstvo, 12/2020, Volume: 71, Issue: 1Paper
Tijekom protekla tri desetljeća interes znanstvene i ukupne javnosti (potrošača) potaknut je studijama u kojima je zapažen negativan učinak konzumacije mlijeka u kojem je A1 varijanta beta-kazeina na zdravlje potrošača. Proizvodnja “A2 mlijeka” jedan je od načina gospodarskog povećanja kompetitivnosti manjih i srednjih mliječnih farmi. Uzgajivači ugroženih lokalnih pasmina također su zainteresirani za reafirmaciju kroz proizvodnju “A2 mlijeka”. Cilj istraživanja je utvrditi frekvencije A1 i A2 varijanti beta-kazeina u konvencionalnim i lokalnim pasminama goveda u Hrvatskoj, te njihovu povezanost s proizvodnim pokazateljima konvencionalnih pasmina u prve tri laktacije. Genomska DNK izolirana korištenjem komercijalnog kita za izolaciju upotrijebljena je za PCR RFLP determinaciju CSN2 genotipova. Podaci o mliječnosti i kemijskom sastavu mlijeka u promatranom uzorku preuzeti su iz središnje baze podataka. Utvrđena je dominantna zastupljenost A2 varijante beta-kazeina u istraženim pasminama goveda (0,650-0,758) te povećanje frekvencije A2 beta-kazeina u populaciji simentalskog i istarskog goveda. Zapažena je povezanost A2A2 i A1A1 genotipa beta-kazeina s laktacijskom proizvodnjom i udjelom mliječne masti u prvoj i drugoj laktaciji (p<0,05). Dominacija A2 alelne varijante beta-kazeina čini pogodnim istražene konvencionalne i lokalne pasmine za proizvodnju “A2 mlijeka”. Uzgojno protežiranje A2 alelne varijante beta-kazeina unutar lokalnih pasmina goveda treba provoditi pažljivo kako ne bi izgubili dio zatečene genetske varijabilnosti.
Shelf entry
Permalink
- URL:
Impact factor
Access to the JCR database is permitted only to users from Slovenia. Your current IP address is not on the list of IP addresses with access permission, and authentication with the relevant AAI accout is required.
Year | Impact factor | Edition | Category | Classification | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Select the library membership card:
If the library membership card is not in the list,
add a new one.
DRS, in which the journal is indexed
Database name | Field | Year |
---|
Links to authors' personal bibliographies | Links to information on researchers in the SICRIS system |
---|
Source: Personal bibliographies
and: SICRIS
The material is available in full text. If you wish to order the material anyway, click the Continue button.