This review has focused on the potential of Macrobiotic nutrition for human health since it is probably the most complete science regarding food as medicine. With approximately 5000 years of evolution, time has allowed Macrobiotics to develop to a very high level of complexity, to the point of adapting to each individual or circumstance. Macrobiotics is part of what is known as Oriental Medicine, and claims that health is not only the result of a correct proportion of food, but also of the balance between the two energies, yin and yang, in the individual and his environment. Currently there are schools, private clinics and macrobiotic restaurants in all the most advanced countries in the world, but this discipline is still far from official academic careers and there is still very scarce related research.  The present document provides an overview of the fundamental pillars of this type of diet, reviews the main scientific research regarding this discipline or about the type of diet on which it is based, and focuses on its potential to heal chronic diseases such as cancer and diabetes. Esta revisión se ha centrado en el potencial de la nutrición Macrobiótica para la salud humana, ya que es probablemente la ciencia más completa sobre el alimento como medicina. Con aproximadamente 5000 años de evolución, el tiempo le ha permitido a la Macrobiótica desarrollarse a un nivel de complejidad muy alto, al punto de adaptarse a cada individuo o circunstancia. La Macrobiótica forma parte de lo que se conoce como medicina Oriental, y afirma que la salud no es sólo el resultado de una correcta proporción de alimentos, sino también del equilibrio entre las dos energías, el yin y el yang, en el individuo y su entorno. Actualmente existen escuelas, clínicas privadas y restaurantes macrobióticos en todos los países más avanzados del mundo, pero esta disciplina aún está lejos de las carreras académicas oficiales y todavía hay muy poca investigación sobre ella. Este documento da una visión general de los pilares fundamentales de este tipo de alimentación, repasa las principales investigaciones científicas que la estudian o sobre el tipo de dieta en la que se basa, y se centra en su potencial para curar enfermedades crónicas como el cáncer y la diabetes.