-
Zmanjševanje tvorbe heterocikličnih aromatskih aminov v toplotno obdelanem piščančjem mesu z ekstrakti brina : magistrsko delo = Reduction of the formation of the heterocyclic aromatic amines in heat-treated chicken meat by adding juniper extracts : M. Sc. ThesisDamchevska, AnitaVrsta gradiva - magistrsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [A. Damchevska], 2015Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 4570232
Avtor
Damchevska, Anita
Drugi avtorji
Polak, Tomaž, 1975- |
Jamnik, Polona, biotehnologinja
Teme
meso |
piščančje meso |
toplotna obdelava |
pečenje mesa |
antioksidanti |
ekstrakti brina |
kreatin |
kreatinin |
proste aminokisline |
fenolne spojine |
HPLC-MC |
heterociklični aromatski amini |
karcinogene spojine |
mutagene spojine |
meat |
chicken meat |
grilling |
antioxidants |
juniper extracts |
creatine |
creatinine |
free amino acids |
phenolic compounds |
HPLC-MC |
heterocyclic aromatic amines |
cancerogenes |
mutagens
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Ljubljana | BFZIV |
na dom 2 izv.
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Damchevska, Anita | |
Polak, Tomaž, 1975- | 20349 |
Jamnik, Polona, biotehnologinja | 18511 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.