BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana (BFZIV)
-
Occurrence of moulds and ochratoxin A in dried fruits and vegetables from the Serbian marketBulut, Sandra ...Various dried fruits and vegetables (raspberries, cherries, grapes, blueberries, apricots, cranberries, figs, plums, pears, apples, tomatoes, mixed vegetables), with and without surface disinfection, ... were analysed for the presence of moulds and ochratoxin A. Dried figs were the only ones in which moulds were not detected. In other samples, contamination by moulds was reduced after surface disinfection, while internalized contamination remained. Species observed in dried fruits were from the genera Aspergillus, Cladosporium, Emericella, Eupenicillium, Eurotium, Monilia, Mucor, Penicillium, Rhizopus, Talaromyces, Trichoderma and Xeromyces, and in vegetables were Aspergillus, Penicillium and Rhizopus. Among the dominant genera and species in dried fruits were Penicillium, which represented 24.5 % of all isolates, Aspergillus (22.3 %) and Rhizopus (19.2 %), with P. glabrum, A. niger and Rh. oryzae as the most common species. The dominant genera and species in dried vegetables were Penicillium (6.4 %) and Rhizopus (5.3 %), with P. glabrum, Rh. microspores and Rh. oligosporus, as the most common species. Potential ochratoxin A producers found in this study were A. niger and P. verrucosum. However, the results of immunochemical analysis by ELISA indicated that the content of ochratoxin A in all samples was lower than 0.1 μg·kg−1.Vir: Journal of food and nutrition research. - ISSN 1336-8672 (Vol. 61, no. 4, 2022, str. 330-338)Vrsta gradiva - članek, sestavni delLeto - 2022Jezik - angleškiCOBISS.SI-ID - 124342019
Avtor
Bulut, Sandra |
Dimić, Gordana |
Smole Možina, Sonja |
Čargo, Mihael |
Rakić, Irena |
Živančev, Jelena |
Antić, Igor, kemik |
Kocić-Tanackov, Sunčica
Teme
sušena živila |
sadje |
zelenjava |
plesni |
ohratoksin A |
kontaminacija živil |
mould |
ochratoxin A |
contamination |
dried fruits |
dried vegetable
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Bulut, Sandra | ![]() |
Dimić, Gordana | ![]() |
Smole Možina, Sonja | 07030 |
Čargo, Mihael | ![]() |
Rakić, Irena | ![]() |
Živančev, Jelena | ![]() |
Antić, Igor, kemik | ![]() |
Kocić-Tanackov, Sunčica | ![]() |
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Naslov za dostavo:
Med podatki člana manjka naslov.
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Gradivo iz matične enote je brezplačno. Če je gradivo na mesto prevzema dostavljeno iz drugih enot, lahko knjižnica to storitev zaračuna.
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Rezervacija v teku
Prosimo, počakajte trenutek.
Rezervacija je uspela.
Rezervacija ni uspela.
Rezervacija...
Članska izkaznica:
Mesto prevzema:
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.