-
Hidden persuaders in cocoa and chocolate : a flavor lexicon for cocoa and chocolate sensory professionalsJanuszewska, RenataVrsta gradiva - knjigaZaložništvo in izdelava - Duxford : Woodhead Publishing, an Imprint of Elsevier, 2018Jezik - angleškiISBN - 0-12-815447-0; 978-0-12-815447-2COBISS.SI-ID - 5170552
Avtor
Januszewska, Renata
Teme
Chocolate |
Cocoa |
Flavor |
Food |
Sensory evaluation |
senzorične lastnosti |
čokolada |
kakao |
senzorične zaznave |
kolo vonjev in arom |
arome |
sadna aroma |
cvetlična aroma |
tuji vonji |
barva |
okusi |
sladek okus |
kisel okus |
grenek okus |
slan okus |
umami |
priokusi |
čutila |
zaznavanje senzoričnih lastnosti |
psihološki procesi zaznavanja
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda | Rezervacija |
---|---|---|
Katedra za vrednotenje živil 543.92 JANUSZEWSKA R. Hidden IN: 0023897 Katedra za vrednotenje živil 543.92 JANUSZEWSKA R. Hidden IN: 0023897 |
izposojeno - na dom, rok vrnitve: nedoločen
|
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Januszewska, Renata | ![]() |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.