-
Vpliv dodatka trehaloze na tehnološke in senzorične lastnosti kruha : magistrsko delo = Influence of trehalose addition on technological and sensory properties of bread : M. Sc. ThesisFerk, Mojca, živilkaVrsta gradiva - magistrsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [M. Ferk], 2021Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 60013571
Avtor
Ferk, Mojca, živilka
Drugi avtorji
Požrl, Tomaž, 1968- |
Polak, Tomaž, 1975- |
Šegatin, Nataša
Teme
pekovski izdelki |
kruh |
aditivi |
trehaloza |
kakovost kruha |
tehnološke lastnosti |
senzorične lastnosti |
bakery products |
bread |
additives |
trehalose |
bread quality |
technological properties |
sensory properties
Rezervirajte gradivo na želenem mestu prevzema.
Mesto prevzema |
Status gradiva | Rezervacija |
---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda |
---|---|
Knjižnica Du2 Ž 0000000132 a IN: 0024279 Knjižnica Du2 Ž 132 a IN: 0024279 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
Knjižnica Du2 Ž 0000000132 IN: 0024278 Knjižnica Du2 Ž 132 IN: 0024278 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Ferk, Mojca, živilka | |
Požrl, Tomaž, 1968- | 19203 |
Polak, Tomaž, 1975- | 20349 |
Šegatin, Nataša | 08384 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.