BF, Oddelek za zootehniko, Ljubljana (BFZOO)
-
Sestava osnovnih kosov klavnih polovic v odvisnosti od skupne zamaščenosti govejih klavnih polovic : diplomsko delo : (univerzitetni študij) = Carcass cuts composition with regard to carcass fatness : graduation thesis : (university studies)Bukovec, KristjanV diplomskem delu smo analizirali delež posameznih kosov in njihovo sestavo v odvisnosti od zamaščenosti govejih klavnih polovic. V analizo je bilo vključenih 260 bikov lisaste in 159 bikov rjave ... pasme, zaklanih med letoma 1997 in 1999. Biki lisaste pasme so imeli pri enaki stopnji zamaščenosti (12,5% loja) statistično značilno (p<0,05) večji delež stegna, prednjih in zadnjih reber ter večvrednih telesnih delov in manjši dlež pljučne pečenke, potrebušine, vratu, podplečja in prednjega ter zadnjega bočnika. Absolutne razlike med pasmama so bile sorazmerno majhne. S povečevanjem deleža loja se je pri obeh pasmah zmanjševal (p<0,05) delež stegna, prednjega in zadnjega bočnika, podplečja in delež večvrednih telesnih delov ter povečal delež prednjih ter zadnjih reber in potrebušine. Pri lisasti pasmi se je zmanjšal (p<0,05) še delež plečeta in pljučne pečenke pri rjavi pasmi pa delež vratu in ledij. Regresijska koeficienta sta se med pasmami razlikovala (p<0,05) le pri vratu. Lisasti biki so imeli v podplečju in vratu manjši (p<0,05), v stegnu, vratu, pljučni pečenki, ledjih, prednjih ter zadnjih rebrih in potrebušini pa večji delež mesa, v stegnu, hrbtu, pljučni pečenki in potrebušini manjši, v prednjem ter zadnjem bočniku, plečetu, podplečju, ledjih in zadnjih rebrih večji delež loja. Regresijska koeficienta sta se med pasmama razlikovala (p<0,05) le pri pljučni pečenki, kjer se je delež mesa hitreje zmanjševal oziroma delež loja hitreje povečeval pri rjavi pasmi. Delež kosti je bil razen pri vratu in podplečju večji (p<0,05) pri rjavih bikih in se je pri večini kosov zmanjševal s povečevanjem zamaščenosti. Regresijska koeficienta med pasmama sta se razlikovala (p<0,05) le pri deležu kosti reber.Vrsta gradiva - diplomsko deloZaložništvo in izdelava - Domžale : [K. Bukovec], 2001Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 1163656
Avtor
Bukovec, Kristjan
Drugi avtorji
Žgur, Silvester
Teme
govedo |
pasme |
lisasta pasma |
rjava pasma |
meso |
klavne polovice |
sestava |
zamaščenost |
diplomske naloge
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda | Rezervacija |
---|---|---|
Naloge Dn BUKOVEC Sestava IN: 120010271 Naloge Dn BUKOVEC Sestava IN: 120010271 |
prosto - za čitalnico
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Žgur, Silvester | 00921 |
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Naslov za dostavo:
Med podatki člana manjka naslov.
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Gradivo iz matične enote je brezplačno. Če je gradivo na mesto prevzema dostavljeno iz drugih enot, lahko knjižnica to storitev zaračuna.
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Rezervacija v teku
Prosimo, počakajte trenutek.
Rezervacija je uspela.
Rezervacija ni uspela.
Rezervacija...
Članska izkaznica:
Mesto prevzema: