BF, Oddelek za zootehniko, Ljubljana (BFZOO)
-
Ugotavljanje škroba v krompirju z različnimi metodami = The starch determination in potato by different methodsStekar, Jasna ...Škrob je v suhi snovi krompirja prevladujoča spojina in odločilna za energijsko vrednost gomolja. Vsebnost škroba razen od kultivarja zavisi predvsem od tipa tal, gnojenja, bolezni in pogojev ... skladiščenja. Zato je marsikdaj dobrodošlo hitro ugotavljanje škroba. Uporabljali smo gravimetrično metodo s tehtnico po Parowu oz. Heck-Braun 80 DBP, katere osnova je tehtanje krompirja pod vodo, določitev škroba na osnovi gostote gomoljev in z enačbami ter polarimetrično metodo po Ewersu. Ta temelji na optični aktivnosti optično aktivnih spojin, in sicer smo uporabili postopek, ki ga priporoča evropsko združenje za raziskave krompirja (EAPR) in uradno predpisan postopek iz Metodenbucha. Za analizo smo uporabili gomolje treh kultivarjev: jaka, igor in desiree. Gomolje smo glede na njih maso razdelili v tri razrede, igor in desiree v tri, jaka v štiri. Gomolje vsakega razreda smo analizirali v štirih ponovitvah. Ugotovili smo, da da je tehtnica po Parowu značilno večje rezultate(P<0,05) od tehtnice Heck-Braun. Med postopkoma pri polarimetrični metodi ni bilo statistično značilnih razlik. Iz rezultatov lahko sklepamo, da na rezultate gravimetrične in polarimetrične metode vplivata tako kultivar kot masa gomolja.Vir: Tehnologija, hrana, zdravje. Knjiga del = Technology, food, nutrition. Proceedings (Str. 899-904)Vrsta gradiva - prispevek na konferenciLeto - 1997Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 450184
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Stekar, Jasna | 00397 |
Stibilj, Vekoslava | 01873 |
Koman Rajšp, Mojca | 05624 |
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Naslov za dostavo:
Med podatki člana manjka naslov.
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Gradivo iz matične enote je brezplačno. Če je gradivo na mesto prevzema dostavljeno iz drugih enot, lahko knjižnica to storitev zaračuna.
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Rezervacija v teku
Prosimo, počakajte trenutek.
Rezervacija je uspela.
Rezervacija ni uspela.
Rezervacija...
Članska izkaznica:
Mesto prevzema: