-
Lipid oxidation : challenges in food systemsVrsta gradiva - knjiga ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Urbana : AOCS Press, cop. 2013Jezik - angleškiISBN - 978-0-9830791-6-3; 0-9830791-6-1COBISS.SI-ID - 38184197
Drugi avtorji
Logan, Amy
Teme
Oils and fats, Edible |
Deterioration |
Lipids |
Oxidation |
Food |
Quality |
organska kemija |
organske reakcije |
oksidacije |
lipidi |
jedilna olja |
jedilne maščobe |
mehanizmi oksidacij |
živila |
vzorci živil |
lipidi živil |
vodne raztopine |
encimatsko predelane maščobe |
oksidativna stabilnost |
antioksidativna aktivnost |
disperzija lipidov |
vpliv hidrofobičnosti |
fenoli |
prooksidativni mehanizmi |
antioksidativna aktivnost |
minimizacija oksidacije |
naravni antioksidanti |
užitne gobe |
rožmarin |
zeleni čaj |
ekstrakti |
zborniki
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Rezervirajte gradivo na želenem mestu prevzema.
Mesto prevzema |
Status gradiva | Rezervacija |
---|---|---|
Centralna tehniška knjižnica Univerze v Ljubljani |
prosto - na dom, čas izposoje: 14 dni
|
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda |
---|---|
0000238631 Skladišče IN: 120151028 238631 Skladišče IN: 120151028 |
prosto - na dom, čas izposoje: 14 dni
|
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Logan, Amy | ![]() |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.