-
Lactic acid fermentation of fruits and vegetablesVrsta gradiva - knjiga ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Boca Raton ; London ; New York : CRC Press, Taylor & Francis, cop. 2017Jezik - angleškiISBN - 978-1-4987-2690-0COBISS.SI-ID - 38810117
Drugi avtorji
Paramithiotis, Spiros
Teme
biotehnologija |
biokemija |
mlečnokislinska fermentacija |
konzerviranje živil |
sadje |
zelenjava |
zgodovinski pregled |
varnostni aspekt |
prehrambena vrednost |
mlečnokislinske bakterije |
probiotični fermentirani sokovi |
bioaktivne spojine |
funkcionalne lastnosti |
biološka varnost |
kemijska varnost |
kislo zelje |
kimči |
fermentacija kumar |
fermentacija oliv |
regionalna fermentirana hrana |
Azija |
Oceanija |
Evropa |
Afrika |
mlečnokislinsko fermentirani smutiji |
zborniki
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Rezervirajte gradivo na želenem mestu prevzema.
Mesto prevzema |
Status gradiva | Rezervacija |
---|---|---|
Centralna tehniška knjižnica Univerze v Ljubljani |
prosto - na dom, čas izposoje: 14 dni
|
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda |
---|---|
PRI-B 0000239498 Prosti pristop IN: 120161177 PRI-B 239498 Prosti pristop IN: 120161177 |
prosto - na dom, čas izposoje: 14 dni
|
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Paramithiotis, Spiros | ![]() |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.