UP - logo
Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede, Maribor (FKMB)
Urnik knjižnice:
JUNIJ in SEPTEMBER
ponedeljek - petek: od 8.00 do 14.00
JULIJ in AVGUST
ponedeljek - petek: od 8.00 do 13.00

Za vse informacije smo vam na voljo na: knjiznica.fkbv@um.si; tel. 02 320 90 43.
  • Kemijski dejavniki tveganja... (naslovnica)
    Kemijski dejavniki tveganja v prehrani
    Šostar-Turk, Sonja ...
    Hrana predstavlja kemično najbolj kompleksen del okolja, kateremu smo ljudje vsakodnevno izpostavljeni. Hrana je sestavljena iz kemijskih sestavin, ki ji dajejo prehrambno vrednost, kot so ... beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, voda, vlaknine, vitamini in minerali ter ostalih kemijskih sestavin, ki ji dajejo okus in barvo. V hrani pa se pojavljajo tudi kemična onesnaževala, naravni toksini in aditivi, ki prehajajo v hrano tekom prehrambne verige od rasti, obdelave, priprave in shranjevanja hrane. Obstaja veliko virov in poti prehajanja kemijskih onesnaževal v hrano, med katerimi so nekatera hrani dodana namerno, druga pa prehajajo v hrano nenamerno kot posledica človeške dejavnosti. Varnost hrane je temeljna skrb javnega zdravja. V učbeniku so zbrana in predstavljena najpogostejša kemična onesnaževala v prehrani, ter z njimi povezana zakonodaja in zdravstvena tveganja. Vir: dCOBISS
    Vrsta gradiva - učbenik ; neleposlovje za odrasle
    Izdaja - 1. izd.
    Založništvo in izdelava - Maribor : Univerzitetna založba, 2022
    Jezik - slovenski
    ISBN - 978-961-286-636-5
    COBISS.SI-ID - 120961283

    Povezava(-e):

    https://press.um.si/index.php/ump/catalog/book/711
    DOI

Digitalne vsebine: dCOBISS

predogled

jpeg


Rezervirajte gradivo na želenem mestu prevzema.

Mesto prevzema Status gradiva Rezervacija
Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede, Maribor
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
Signatura – lokacija, inventarna št. ... Status izvoda
Knjižnica
0000000641 KEMIJSKI
IN: 12022254 Knjižnica
641 KEMIJSKI
IN: 12022254 		prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
Knjižnica
0000000641 KEMIJSKI
IN: 12022255 Knjižnica
641 KEMIJSKI
IN: 12022255 		prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
Knjižnica
0000000641 KEMIJSKI
IN: 12022251 Knjižnica
641 KEMIJSKI
IN: 12022251 		prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
Knjižnica
0000000641 KEMIJSKI
IN: 12022252 Knjižnica
641 KEMIJSKI
IN: 12022252 		prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
Knjižnica
0000000641 KEMIJSKI
IN: 12022253 Knjižnica
641 KEMIJSKI
IN: 12022253 		izposojeno - na dom, rok vrnitve: 24.12.2022

Predvidoma na voljo po: 22.07.2024 (1. v čakalni vrsti)
loading ...
loading ...
loading ...

Vnos na polico