UP - logo
FDV, Osrednja družboslovna knjižnica J. Goričarja, Ljubljana (ODKLJ)
Delovni čas v juliju in avgustu: 8.00-15.00, sreda 8.00-17.00, sobota zaprto.
  Več ...
Predmetne oznake    Učbeniki     Zebra   Vodiči
  • Na stičišču kulture, prehranjevanja, identitete na primeru koroške košte [Elektronski vir] : diplomsko delo
    Vaukman, Tadeja
    Besedilo skuša podati teoretski okvir za razumevanje hrane in prehranjevanja kot dela človekove identitete, kjer hrana ni namenjena le zadovoljevanju naših potreb v biološkem smislu, pač pa je ... prepletena s kulturo, je del naše identitete. Rečemo lahko, da je odnos do hrane tudi merilo kulture nekega naroda. Predstavlja konstitutivni element v oblikovanju in vzpostavljanju nacionalnih, regionalnih in lokalnih identitet. Glavni cilj diplomskega dela je prikazati, kako se skozi kulturo prehranjevanja določene družbe ustvarja identiteta, ki je odvisna od področja, kjer živimo, na kakšen način se prehranjujemo, vzpostavljamo vezi in čustva do določene hrane in sestavin. Identificiramo se s hrano oziroma z jedmi, s katerimi odraščamo. Diplomsko delo predstavi, kako prehrana v širšem kulturno-zgodovinskem okviru vpliva na identiteto, kako in kaj so jedli v preteklosti in kako je hrana zaznamovala prehranjevalne navade, ki vplivajo na kulinarično kulturo Korošcev. Koroška je območje, kjer je ena od značilnih lastnosti prebivalcev spoštovanje tradicije. Skrbno pazijo na svoje narečje, v katerem je veliko izrazov, ki se nanašajo na hrano in prehranjevanje. Na tem območju so se vse do danes ohranile številne prehranjevalne navade, kultura prehranjevanja in imenitne stare ljudske jedi, ki jih številni še danes pripravljajo. Njihova zakoreninjenost med Korošci priča o močni regionalni in lokalni identiteti. Koroška košta je del praznične in vsakodnevne prehrane lokalnega prebivalstva in prispeva k ohranjanju identitete.
    Vrsta gradiva - diplomsko delo ; neleposlovje za odrasle
    Založništvo in izdelava - Ljubljana : [T. Vaukman], 2024
    Jezik - slovenski
    COBISS.SI-ID - 198989571

    Povezava(-e):

    Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL

Vnos na polico