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L'interdit cultuel d'Ex 23,19; 34,26 et Dt 14,21 provient de la vie et des croyances des populations non-urbaines, agricoles, fixées en Canaan aux 3e et 2e millénaires av. J.-C. Et probablement ...Israël provient en majorité de cette population dont il a conservé les représentations et pratiques jusqu'au début du 1e millénaire av. J.-C. Avec Dt 14,21 s'equisse l'extension de l'interdit cultuel à l'usage alimentaire, tel qu'il apparaît jusqu'à aujourd'hui dans le judaïsme. Cette extension se comprend sur un fond d'auto-définition et d'auto-affirmation de l'Israël postexilique amené à vivre dans une Palestine peuplée en majorité de non-israélites.
Pury Albert de,Knauf Ernst Axel. La théologie de l'Ancien Testament : kérigmatique ou descriptive ?. In: Études théologiques et religieuses, Tome 70, 1995/3. pp. 323-334.