Techniques sans labour en AB et fertilité du sol Peigné, Joséphine; Védie, H; Demusy, J ...
Les recherches en agriculture biologique. De l’étude des verrous techniques à la conception de modèles de développement. 2008; DinABio : Développement & innovation en agriculture biologique. Colloque national, Montpellier, FRA, 2008-05-19-2008-05-20, 17-17,
2008
Conference Proceeding
Techniques sans labour en AB et fertilité du sol Peigné, Joséphine; Védie, H; Demusy, J ...
Les recherches en agriculture biologique. De l’étude des verrous techniques à la conception de modèles de développement. 2008; DinABio : Développement & innovation en agriculture biologique. Colloque national, Montpellier, FRA, 2008-05-19-2008-05-20, 17-17,
2008
Conference Proceeding
On estime que les productions animales, à travers les engrais de ferme, représentent 15% des émissions de gaz à effet de serre et 80% des émissions d'ammoniac. La réduction de ces émissions de gaz ...est devenue un objectif politique majeur. Pour que les agriculteurs prennent conscience de l'impact de leurs pratiques, notamment de gestion des engrais de ferme, il est indispensable de disposer d'outils d'évaluation. La méthode d'évaluation de l'impact des engrais de ferme sur la qualité de l'air présentée méthode repose sur la construction de 3 indicateurs évaluant les émissions d'ammoniac (NH3), de méthane (CH4) et de protoxyde d'azote (N2O). La démarche d'établissement de l'indicateur INH3 est présentée en détail : 1) calcul des émissions de NH3 dues aux déjections, 2) les quantités obtenues sont agrégées en une valeur globale à l'échelle de l'exploitation d'élevage, 3) cette valeur globale est transformée en une valeur entre 0 et 10 (risque nul). L'application de cette méthode à 2 élevages laitiers de montagne permet d'effectuer un diagnostic environnemental d'impact sur la qualité de l'air et de mettre en évidence les pratiques polluantes qui peuvent être améliorées
Among agricultural activities, animal husbandry is one of the main sources of atmospheric pollutant emissions : 15% of the greenhouse gases and 80% of the ammonia emissions come from this sector.Today, at the international level, a major political objective is to decrease the emissions of greenhouse gases (Kyoto Conference) and also of ammonia (Göteborg Conference). It seems therefore necessary that the farmers become aware of the impact of their practices, especially of farmyard manure management, on air quality. The development of assessment tools would be useful to farmers. The aim of this study is to set up an assessment method for the impacts of farmers' practices on air quality.This method is based on three indicators, which assess the emissions of ammonia (NH3), methane (CH4), and nitrous oxide (N20). These gases are emitted during intestinal fermentation of livestock, housing, storing of farmyard manure (and composting), grazing, and manure spreading. The ammonia emission indicator (INH3) is presented in detail. It is calculated by assessing the impact of each practice on gas emission, and then combining the results to assess the global risk at the farm level. The final score lies between 0 (high risk) and 10 (lowest risk), thus assessing the emission of NH3 from the totality of practices concerning farmyard manure management. The methane emission indicator (ICH4) and the nitrous oxide indicator (IN2O) are calculated in the same way. Lastly, we show that the calculation of these indicators on two dairy farms makes it possible not only to diagnose their impacts on air quality, but also to highlight which of the polluting practices can be improved.
On estime que les productions animales, à travers les engrais de ferme, représentent 15% des émissions de gaz à effet de serre et 80% des émissions d'ammoniac. La réduction de ces émissions de gaz ...est devenue un objectif politique majeur. Pour que les agriculteurs prennent conscience de l'impact de leurs pratiques, notamment de gestion des engrais de ferme, il est indispensable de disposer d'outils d'évaluation. La méthode d'évaluation de l'impact des engrais de ferme sur la qualité de l'air présentée méthode repose sur la construction de 3 indicateurs évaluant les émissions d'ammoniac (NH3), de méthane (CH4) et de protoxyde d'azote (N2O). La démarche d'établissement de l'indicateur INH3 est présentée en détail : 1) calcul des émissions de NH3 dues aux déjections, 2) les quantités obtenues sont agrégées en une valeur globale à l'échelle de l'exploitation d'élevage, 3) cette valeur globale est transformée en une valeur entre 0 et 10 (risque nul). L'application de cette méthode à 2 élevages laitiers de montagne permet d'effectuer un diagnostic environnemental d'impact sur la qualité de l'air et de mettre en évidence les pratiques polluantes qui peuvent être améliorées
Among agricultural activities, animal husbandry is one of the main sources of atmospheric pollutant emissions : 15% of the greenhouse gases and 80% of the ammonia emissions come from this sector.Today, at the international level, a major political objective is to decrease the emissions of greenhouse gases (Kyoto Conference) and also of ammonia (Göteborg Conference). It seems therefore necessary that the farmers become aware of the impact of their practices, especially of farmyard manure management, on air quality. The development of assessment tools would be useful to farmers. The aim of this study is to set up an assessment method for the impacts of farmers' practices on air quality.This method is based on three indicators, which assess the emissions of ammonia (NH3), methane (CH4), and nitrous oxide (N20). These gases are emitted during intestinal fermentation of livestock, housing, storing of farmyard manure (and composting), grazing, and manure spreading. The ammonia emission indicator (INH3) is presented in detail. It is calculated by assessing the impact of each practice on gas emission, and then combining the results to assess the global risk at the farm level. The final score lies between 0 (high risk) and 10 (lowest risk), thus assessing the emission of NH3 from the totality of practices concerning farmyard manure management. The methane emission indicator (ICH4) and the nitrous oxide indicator (IN2O) are calculated in the same way. Lastly, we show that the calculation of these indicators on two dairy farms makes it possible not only to diagnose their impacts on air quality, but also to highlight which of the polluting practices can be improved.
In agricultural field, the environmental conditions of soil micro-organisms and their ability to degrade soil organic matter and release nitrogen are strongly modified by the type of tillage. We ...studied the influence of 4 tillage systems in organic farming on the soil microbial biomass and itspotential activities of C and N mineralization. In order to connect soil structure resulting from these tillage systems with the soil microbial biomass and to extrapolate microbial measurements at the field scale, we adopted a particular sampling scheme based on the morphological characterisation of the soil structure by description of soil profiles. We sampled in three layers (0-7, 7-15 and 15-30 cm) clods with distinct physical characteristics: porous clods with visible porosity (tau clods) and compacted clods without visible porosity (delta clods). On each clod we measured distinct physico-chemical (C and N content, C/N, pH and total porosity) and microbiological characteristics (soil microbial biomass SMB, C and Nmin). This sampling method revealed the influence of soil structure and organic matter repartition on SMB and its activity and allowed a more precise assessment of tillage managements on the soil microbial functioning during the transition period from ploughing to no ploughing.
Techniques sans labour en AB et fertilité du sol Peigné , Joséphine (Institut Supérieur d'Agriculture Rhône-Alpes, LYON(France).); Védie , H. (Groupe de Recherche en Agriculture Biologique, AVIGNON(France).); Demusy , J. (Association pour le Développement de l'Agricutlure Biologique, GRENOBLE(France).) ...
2008
Conference Proceeding
Because of social pressure, organic farmers wonder if their practices are free of pollution. The aim of this study is to elaborate an assessment method of the impacts of organic practices on air ...quality. The method gives an environmental diagnosis, which helps to take a decision. Because of no use of synthetic products in organic farming, we focused on the environmental impact of organic matter and especially on the air quality, which was underestimated in environmental assessment. Air quality is defined by analyse of ammonia (NH3), methane and nitrous oxide emissions. We elaborated 3 Indicators (NH3, CH4 and N2O) which assess impacts of farm management of animal organic matter on air quality during housing, storage (and composting) and manure spreading. Each of them is elaborated by calculating individual practice impact on gaz emission and, thereafter, by aggregating the results to obtain a global risk at farm level. At the end, our method gives a mark between 0 (high risks) and 10 (low risks) to assess NH3 emission of all the agricultural practices. CH4 and N2O indicators are aggregated with CO2 indicator (elaborated by INRA) in a general greenhouse effect indicator. This work has improved environmental assessment thanks to the introduction of the impacts of original practices as composting and air pollution, often neglected in assessment process
En raison d'une forte demande sociétale, les professionnels de l'agriculture biologique s'interrogent de plus en plus sur l'impact environnemental de leurs pratiques. Dans le cadre d'une collaboration entre l'INRA et la société ECOCERT, l'objectif de notre travail est de proposer un outil d'évaluation des pratiques agri-biologiques sur la qualité de l'air. Ce dernier établit un diagnostic de l'exploitation afin de servir d'aide à la décision. L'interdiction d'utilisation de produits de synthèse en agriculture biologique nous a conduit à nous intéresser à l'impact de la gestion des matières organiques sur l'environnement et plus précisément sur la qualité de l'air, jusque là négligée dans l'évaluation environnementale. La qualité de l'air a été caractérisée à travers l'étude des émissions d'ammoniac (NH3), de méthane (CH4) et de protoxyde d'azote (N2O). Nous avons construit trois indicateurs (NH3, CH4 et N2O) évaluant l'impact sur l'air de trois étapes de la gestion des déjections animales : bâtiments d'élevage, stockage (et compostage) et épandage. Chaque indicateur a été élaboré en caractérisant l'impact d'une pratique sur l'émission de gaz, puis en agrégeant l'information pour obtenir un risque global à l'échelle de l'exploitation. Au final, notre méthode évalue l'émission de NH3 en attribuant une note de 0 (émission forte) à 10 (émission nulle) à l'ensemble des pratiques. Les indicateurs CH4 et N2O, associé à un indicateur CO2 déjà développé à l'INRA, ont été agrégés pour former un indicateur gaz à effet de serre. Ce travail a permis de compléter les modes d'évaluation des impacts des pratiques sur l'environnement en tenant compte, d'une part, de l'impact de pratiques peu étudiées, comme le compostage, et d'autre part, des pollutions atmosphériques les plus souvent sous-estimées
Because of social pressure, organic farmers wonder if their practices are free of pollution. The aim of this study is to elaborate an assessment method of the impacts of organic practices on air ...quality. The method gives an environmental diagnosis, which helps to take a decision. Because of no use of synthetic products in organic farming, we focused on the environmental impact of organic matter and especially on the air quality, which was underestimated in environmental assessment. Air quality is defined by analyse of ammonia (NH3), methane and nitrous oxide emissions. We elaborated 3 Indicators (NH3, CH4 and N2O) which assess impacts of farm management of animal organic matter on air quality during housing, storage (and composting) and manure spreading. Each of them is elaborated by calculating individual practice impact on gaz emission and, thereafter, by aggregating the results to obtain a global risk at farm level. At the end, our method gives a mark between 0 (high risks) and 10 (low risks) to assess NH3 emission of all the agricultural practices. CH4 and N2O indicators are aggregated with CO2 indicator (elaborated by INRA) in a general greenhouse effect indicator. This work has improved environmental assessment thanks to the introduction of the impacts of original practices as composting and air pollution, often neglected in assessment process
En raison d'une forte demande sociétale, les professionnels de l'agriculture biologique s'interrogent de plus en plus sur l'impact environnemental de leurs pratiques. Dans le cadre d'une collaboration entre l'INRA et la société ECOCERT, l'objectif de notre travail est de proposer un outil d'évaluation des pratiques agri-biologiques sur la qualité de l'air. Ce dernier établit un diagnostic de l'exploitation afin de servir d'aide à la décision. L'interdiction d'utilisation de produits de synthèse en agriculture biologique nous a conduit à nous intéresser à l'impact de la gestion des matières organiques sur l'environnement et plus précisément sur la qualité de l'air, jusque là négligée dans l'évaluation environnementale. La qualité de l'air a été caractérisée à travers l'étude des émissions d'ammoniac (NH3), de méthane (CH4) et de protoxyde d'azote (N2O). Nous avons construit trois indicateurs (NH3, CH4 et N2O) évaluant l'impact sur l'air de trois étapes de la gestion des déjections animales : bâtiments d'élevage, stockage (et compostage) et épandage. Chaque indicateur a été élaboré en caractérisant l'impact d'une pratique sur l'émission de gaz, puis en agrégeant l'information pour obtenir un risque global à l'échelle de l'exploitation. Au final, notre méthode évalue l'émission de NH3 en attribuant une note de 0 (émission forte) à 10 (émission nulle) à l'ensemble des pratiques. Les indicateurs CH4 et N2O, associé à un indicateur CO2 déjà développé à l'INRA, ont été agrégés pour former un indicateur gaz à effet de serre. Ce travail a permis de compléter les modes d'évaluation des impacts des pratiques sur l'environnement en tenant compte, d'une part, de l'impact de pratiques peu étudiées, comme le compostage, et d'autre part, des pollutions atmosphériques les plus souvent sous-estimées
The organic bread wheat market has been diversified over time through the emergence of different sale channels. Processors require organic bread wheat of higher quality and safety in order to meet ...the consumers’ demand. The overall objective of the AGTEC-Org project was to identify agronomical and technological ways to improve the performance of organic wheat and flour. The findings would contribute to enhanced baking quality and nutritional value of organic flour, as well as prevention of mycotoxin contamination. The project involved 9 research centers or universities from 5 European countries for a total budget of about 1.5 million €. More than 400 experimental treatments were analyzed from 23 agronomic trials and 4 lab-experiments on food technology. Choice of cultivar is an efficient way to obtain higher grain quality. Intercropping legumes (grain or forage) improves weed control and N availability for wheat crop or succeeding crop. Green manure can be an effective alternative to farmyard manure. Fertilization with organic fertilizers improves yield and quality when water is available. Reduced tillage affects soil fertility and wheat yield but has little effects on grain quality. Milling process strongly influences flour characteristics. Stone milling improves the nutritive value and flour characteristics remain very stable independently of the milling yield. However, stone milling slightly raises DON levels. Characteristics of flour produced by means of roller milling appear very dependent on milling yield, instead. Increasing milling yield with the aim of enriching nutritional quality has a detrimental effect on either safety (DON) or bread-making quality (bread volume). Debranning before milling has a very positive impact on flour safety by reducing its DON content by 50 %.
Les acteurs de la filière blé biologique panifiable font face à divers enjeux complémentaires voire parfois contradictoires. Les agriculteurs et transformateurs souhaitent augmenter les niveaux de production tout en satisfaisant prioritairement les attentes des consommateurs pour une alimentation de meilleure qualité nutritionnelle et sanitaire, plus durable et plus respectueuse de l’environnement. Le projet européen AGTEC-Org a eu pour objectif d’identifier les leviers agronomiques et technologiques permettant d’améliorer conjointement la productivité et la qualité des blés et des farines biologiques. Il a réuni agronomes, technologues et économistes issus de 9 centres de recherche et universités européennes pour un budget total de 1,5 M€. Plus de 400 traitements expérimentaux ont été analysés à partir de 23 expérimentations agronomiques et 4 expérimentations technologiques. Le choix de la variété est un moyen efficace pour obtenir une qualité de grain supérieure. L’insertion de légumineuses (grain ou fourrage) dans le blé améliore la compétition avec les adventices et la nutrition azotée du blé et/ou de la culture de printemps suivante. L’utilisation régulière d’engrais vert peut être une alternative pour compenser l’absence de fumiers sur l’exploitation. La fertilisation organique améliore le rendement et la qualité des blés lorsque la nutrition hydrique est assurée. La suppression du labour peut affecter la fertilité du sol et le rendement du blé alors qu’elle n’intervient pas sur la qualité du grain. Le mode de broyage (meule de pierre vs cylindres) influence fortement les caractéristiques technologiques, la sécurité sanitaire et la valeur nutritionnelle de la farine. Le broyage sur meule améliore la composition nutritionnelle mais augmente aussi la présence de certains contaminants. Les caractéristiques de la farine broyée sur meule de pierre sont moins influencées par le rendement en mouture. Au contraire, les caractéristiques de la farine obtenue par cylindre apparaissent très dépendantes du rendement en mouture. Augmenter le rendement en farine dans l’objectif d’enrichir la qualité nutritionnelle réduit aussi bien la sécurité sanitaire (DON) que la qualité boulangère (volume du pain). Le décorticage des grains avant broyage diminue les risques sanitaires en réduisant le taux de mycotoxines (DON) de 50% .
