Mrkva je povrtna kultura iz porodice štitarki i izrazito je bitna u ljudskoj prehrani zbog nutritivnog sastava njezinog korijena. Minerali zastupljeni u korijenu su kalij, kalcij, željezo, fosfor i ...jod. Kalcij je makroelement koji u biljkama ima brojne fiziološke uloge i nalazi se u brojnim staničnim organelama: mitohondriju, kloroplastima i ribosomima. Važnost kalcija u tlu odražava se kroz utjecaj na pH tla, utječe na raspoloživost pojedinih elemenata i ima ulogu u održavanju strukture tla. Kalcij se u ljudskom organizmu najvećim dijelom nalazi u strukturi kostiju i zuba. Sudjeluje u raznim fiziološkim procesima: u kontrakciji mišićnih vlakana, prijenosu živčanih impulsa, kontroli krvnog tlaka, sprječava razvoj osteoporoze u starijoj dobi i razvoj rahitisa kod djece zajedno s vitaminom D. Potrošači nemaju mogućnost uvida u stvarni mineralni sastav povrća prilikom kupnje te je provedeno istraživanje s ciljem utvrđivanja količine kalcija u narančasto obojenom korijenu mrkve kao i usporedba rezultata s obzirom na mjesto kupnje. Uzorkovanje mrkve provodilo se na 15 prodajnih mjesta u gradu Zagrebu: 5 trgovačkih lanaca, 5 tržnica i 5 trgovina ekološkim proizvodima. Kalcij je nakon digestije koncentriranom HNO3 i HClO4 u mikrovalnoj peći određen atomskom apsorpcijskom spektrometrijom. Količina kalcija kretala se u rasponu od 0,25% do 0,57% Ca u suhoj tvari, odnosno od 22,02 do 63,35 mg Ca 100 g-1 svježe tvari. Općenito, najveće vrijednosti kalcija utvrđene su u uzorcima korijena mrkve iz trgovačkih lanaca (0,41% Ca u suhoj tvari, odnosno 41,31 mg Ca 100 g-1 svježe tvari).
The use of pea meal (Pisum sativum L.) in rabbit feeding Bonomi, A.; Bonomi, B.M.; Quarantelli, A. (Parma Univ. (Italy). Dipartimento di Produzioni Animali, Biotecnologie Veterinarie, Qualità e Sicurezza Alimentare)
Annali della facoltà di medicina veterinaria. Università di Parma,
(2003), Letnik:
23
Journal Article
The AA report on the results obtained from studies concerning the use of proteic pea (Pisum sativum L.) meal in rabbit feeding. Added at the doses of 5; and 10; of mixed feeds in isoproteic diets, in ...partial substitution of soybean meal and other components, pea meal does not affect the state of health, the diet palatability and the animal metabolism. The weight gain, the feed efficiency and the dressing percentages are not significantly conditioned by single treatments. In conclusion, the AA assert that pea meal is a valuable feed, as regards its integration and substitution capabilities. Doses between 5; and 10; are advisable, but there are no reasons for rejecting higher doses
Gli AA riferiscono e commentano i risultati ottenuti a seguito di ricerche condotte allo scopo di esaminare la possibilità di impiego nell'alimentazione del coniglio da carne della farina di pisello proteico (Pisum sativum L.). La medesima farina, prevista nei mangimi composti integrati alle dosi del 5% e del 10%, in sostituzione parziale della farina di estrazione di soia e di altri componenti, così da realizzare diete isoproteiche, isominerali e isoenergetiche, non produce modificazioni nello stato di salute, non influenza negativamente l'appetibilità della razione e non agisce sfavorevolmente sul metabolismo dei soggetti. L'accrescimento ponderale, gli indici di conversione e le rese di macellazione non vengono condizionati in misura significativa dal trattamento in corrispondenza di ciascuno dei due dosaggi presi in considerazione. Sulla scorta dei reperti registrati, gli AA affermano che la farina di pisello proteico è un alimento degno del massimo interesse per le possibilità di integrazione e di sostituzione che esso offre. Per quanto attiene al dosaggio, essi consigliano quote comprese fra il 5% e il 10%.
A field trial was conducted for two years to test the effects of the application of composted sewage sludge on the nutritional status of an olive grove (Olea europaea L., Picual variety), located in ...Córdoba (Spain). Four treatments were tested: a) 20 Mg haE-1 of composted sewage sludge (SL), b) 1 kg of nitrogen per tree using urea (U), c) 10 Mg haE-1 of composted sewage sludge + 0.5 kg of nitrogen per tree using urea (M), d) control (C). During the first year of the trial, brown necroses were observed at the top of older leaves only in the treatments containing composted sewage sludge (SL and M). Nevertheless, in the leaf analysis carried out on new leaves (years 1999 and 2000), none of the analyzed elements (N, P, Ca, Mg, Na, K, Fe, Cu, Mn, B, Zn, Cd, Hg, B, Pb, Cr, Ni) presented any significant differences. On old leaves (2000) significantly higher values of Hg, Cd, Pb, Cu and Fe (P0.05) were found in the olive trees treated with sludge
E´ stata condotta una prova di campo per due anni al fine di studiare gli effetti della somministrazione di fanghi attivi compostati sullo stato nutrizionale di un oliveto (Olea europaea L. varietà Picual) situato a Córdoba (Spagna). Sono stati sperimentati quattro trattamenti: a) 20 Mg haE-1 di fango attivo compostato (SL), b) 1 kg di azoto per pianta sotto forma di urea (U), c) 10 Mg haE-1 di fango attivo compostato + 0,5 kg di azoto per pianta sotto forma di urea (M), d) controllo (C). Durante il primo anno della prova sono state osservate necrosi brune all´estremità delle foglie più vecchie solo nei trattamenti contenenti fango attivo compostato (SL e M). Tuttavia, nelle analisi fogliari effettuate sulle foglie nuove (anni 1999 e 2000), nessuno degli elementi analizzati (N, P, Ca, Mg, Na, K, Fe, Cu, Mn, B, Zn, Cd, Hg, B, Pb, Cr, Ni) presentava differenze significative. Sulle foglie vecchie (2000) sono statti riscontrati valori più alti di Hg, Cd, Pb, Cu e Fe (P0,05) nelle piante di olivo trattate con fanghi.
The dairy byproducts whey and buttermilk were pasteurized (74 deg C 20 s) and used to replace water in white wheat breadmaking at the following combinations: A: 100 water (control dough); B: 50 whey ...+ 50 water; C: 100 whey; D: 50 buttermilk + 50 water; E: 100 buttermilk. The effects of whey and buttermilk on dough properties, bread characteristics and mineral content of white wheat bread were investigated. The water absorption, stability time, development time and softening degree of the bread doughs in a Brabender farinograph improved (P0.05), as the whey and buttermilk addition increased resistance to extension (Rmax) and energy values (P0.05) in an extensograph compared to control dough. The greatest improvement in those values was obtained with 100 buttermilk replacement. Replacement of pasteurized whey and buttermilk at 50 and/or 100 resulted in a better sensory score than the control sample. No significant differences (P0.05) were recorded in bread volume and crumb firmness values between fresh control bread and breads containing whey and buttermilk. However, use of whey and buttermilk had a retarding effect on crumb firmness scores after a 72 h storage period. Replacement of water with whey and buttermilk in the bread recipe significantly (P0.05) increased macro (Na, K, Ca, Mg and P) and micro mineral (Zn, Mn, Cu and Fe) contents except for Na and Mn in sample B
Il siero e il latticello, sottoprodotti dell'industria lattiero casearia, sono stati pastorizzati (74 gradi C 20 s) e utilizzati al posto dell'acqua nella produzione di pane con farina bianca nelle combinazioni seguenti: A: 100 di acqua (impasto di controllo); B: 50 di siero + 50 di acqua; C: 100 di siero; D: 50 di latticello + 50 di acqua; E: 100 di latticello. Sono stati studiati gli effetti del siero e del latticello sulle proprietà della pasta, sulle caratteristiche del pane e sul contenuto di minerali della farina bianca. L'assorbimento di acqua, la stabilità nel tempo, il tempo di lievitazione e il grado di sofficità degli impasti miglioravano quando analizzati in un farinografo Brabender (P0,05), mentre l'aggiunta di siero e di latticello aumentava la resistenza all'allungamento (Rmax) e il valore di energia (P0,05) misurati in un estensografo, in confronto all'impasto di controllo. Il miglioramento più rilevante di questi valori era ottenuto con la sostituzione di acqua con il 100 di latticello. La sostituzione di acqua con siero e con latticello al 50 e/o al 100 comportava un migliore impatto sensoriale rispetto al campione di controllo. Si sono rilevate differenze non significative (P0.05) per quanto riguardava il volume del pane e il raffermamento della mollica fra il pane fresco di controllo e i pani contenenti siero e latticello. Tuttavia, l'impiego di siero e latticello presentavano un effetto ritardante sul raffermamento della mollica dopo un periodo di 72 ore di stoccaggio. La sostituzione dell'acqua con siero e latticello nella ricetta del pane incrementava significativamente (P0.05) i contenuti in macro- (Na, K, Ca, Mg and P) e microelementi (Zn, Mn, Cu and Fe), a eccezione di Na e di Mn nel campione B
Aim of this work was to investigate nursing mares milk characteristics at the end of lactation (D) and to make a comparison with milk taken during early lactation (3 to 30 d post partum) (E). The ...survey was carried out on 17 Italian Saddle mares (IS) (193 days in milk; 147 pregnancy days) and on 12 Haflinger mares (H) (174 days in milk; 146 pregnancy days). N fractions were determined by means of Kjeldahl; fat and lactose by means of mid infrared lectures; mineral elements were determined by Atomic Absorption Spectrophotometry; P by colorimetry. Data referring to 58 individual milk samples were analyzed by ANCOVA. Significant variations, similar in both breeds, were observed (E vs D) for density at 15°C (1.036 vs 1.034), pH (6.94 vs 7.24), titratable acidity (3.56 vs 1.70 °SH), fat (1.17 vs 0.76% g/100g of milk), crude protein (2.31 vs 1.68% g/100g), casein number (52.37 vs 46.59) and ash (0.50 vs 0.30% g/100g); similarly (mg/100g) for non casein N (172.31 vs 142.05), non protein N (34.43 vs 29.09), P (61.30 vs 32.48), Ca (112.88 vs 54.42), Mg (8.40 vs 4.38) and K (60.77 vs 41.31). Freezing point, lactose and Na showed no significant variations. At the end of lactation, milk resulted poorer in all main organic components, except lactose, and in all mineral components, except Na. Only freezing point and phosphorus variations differed in IS from H. Breed significantly affected fat, casein N and ash mean contents.
Grah (Phaseolus vulgaris L.) važna je kultura iz porodice mahunarki. U Hrvatskoj, različiti tradicijski kultivari graha pretežito se uzgajaju na malim gospodarstvima i u povrtnjacima. Cilj ovog ...istraživanja bio je utvrditi i usporediti količinu hranivih tvari u hrvatskim tradicijskim kultivarima graha, te utvrditi postojanje povezanosti količine hranivih tvari i podrijetla primki. Ukupno je prikupljeno 226 primki graha, iz cijele Hrvatske, koje su uzgojene u poljskom pokusu bez ponavljanja na pokušalištu u Zagrebu. Nakon berbe izvršena je analiza na količinu hranivih tvari. Rezultati su pokazali značajnu količinu hranivih tvari, ali jasne razlike, temeljem određenih količina hraniva u hrvatskim tradicijskim kultivarima graha, nisu utvrđene između kultivara mezoameričkog i andskog porijekla. Neovisno o porijeklu kultivara, prosječna količina hranivih tvari u suhoj tvari hrvatskih tradicijskih kultivara graha bila je u sljedećim rasponima: 3,13–3,92% N, 0,49–0,57% P, 1,38–1,66% K, 0,34–0,42% Ca, 0,17–0,2% Mg, 63,75-75,77 mg Fe∙kg-1, 13,55–19,94 mg Mn∙kg-1 i 24,98–29,32 mg Zn∙kg-1. Provedeno istraživanje predstavlja dobar temelj za buduća istraživanja s ciljem oplemenjivanja i poboljšanja svojstava graha.
Aim of this work was to investigate nursing mares milk characteristics at the end of lactation (D) and to make a comparison with milk taken during early lactation (3 to 30 d post partum) (E). The ...survey was carried out on 17 Italian Saddle mares (IS) (193 days in milk; 147 pregnancy days) and on 12 Haflinger mares (H) (174 days in milk; 146 pregnancy days). N fractions were determined by means of Kjeldahl; fat and lactose by means of mid infrared lectures; mineral elements were determined by atomic absorption spectrophotometry; P by colorimetry. Data referring to 58 individual milk samples were analyzed by ANCOVA. Significant variations, similar in both breeds, were observed (E vs D) for density at 15 deg C (1.036 vs 1.034), pH (6.94 vs 7.24), titratable acidity (3.56 vs 1.70 deg SH), fat (1.17 vs 0.76 g/100 g of milk), crude protein (2.31 vs 1.68 g/100 g), casein number (52.37 vs 46.59) and ash (0.50 vs 0.30 g/100 g); similarly (mg/l00 g) for non casein N (172.31 vs 142.05), non protein N (34.43 vs 29.09), P (61.30 vs 32.48), Ca (112.88 vs 54.42), Mg (8.40 vs 4.38) and K (60.77 vs 41.31). Freezing point, lactose and Na showed no significant variations. At the end of lactation, milk resulted poorer in all main organic components, except lactose, and in all mineral components, except Na. Only freezing point and phosphorus variations differed in IS from H. Breed significantly affected fat, casein N and ash mean contents
Lo scopo di questo lavoro è stato di studiare le proprietà del latte di cavalle nutrici a fine lattazione (D) e di fare un confronto con il latte prelevato all'inizio della lattazione (3 + 30 d post partum) (E), considerando due razze equine. La ricerca è stata effettuata su 17 cavalle di razza Sella Italiano (IS) (193 giorni di lattazione; 147 giorni di gestazione) e 12 cavalle di razza Avelignese (H) (174 giorni di lattazione; 146 giorni di gestazione). Le frazioni azotate sono state determinate con il metodo Kjeldahl; grasso e lattosio mediante letture nel medio infrarosso; gli elementi minerali sono stati determinati mediante spettofotometria ad assorbimento atomico; P per colorimetria. I dati, riferiti a 58 campioni di latte individuale, sono stati sottoposti ad analisi statistica (ANCOVA). Sono state osservate variazioni significative (E vs D), simili in entrambe le razze, per densità a 15 gradi C (1,036 vs 1,034), pH (6,94 vs 7,24), acidità titolabile (3,56 vs 1,70 gradi Soxhlet-Henkel), grasso (1,17 vs 0,76 g/100 g di latte), proteina grezza (2,31 vs 1,68 g/100 g), indice di caseina (52,37 vs 46,59) e ceneri (0,50 vs 0,30 g/100 g); lo stesso si verifica (mg/l00 g) per N non caseinico (172,31 vs 142,05), N non proteico (34,43 vs 29,09), P (61,30 vs 32,48), Ca (112,88 vs 54,42) e K (60,77 vs 41,31). Punto di congelamento, lattosio e Na hanno mostrato variazioni statisticamente non significative. A fine lattazione, il latte risulta più povero in tutti i principali costituenti organici, eccetto il lattosio, e in tutte le componenti minerali, eccetto il sodio. Soltanto per il punto di congelamento e il contenuto di fosforo le variazioni erano significativamente differenti nel SI rispetto a H. La razza ha mostrato un'influenza significativa sui contenuti di grasso, azoto caseinico e ceneri
Vegetable, fish and mineral oils control grapevine powdery mildew [Vitis vinifera L.; Spain] Martín, B. (Santiago de Compostela Univ. (Spain). Dept. de Producción Vegetal); Hernández, S. (Santiago de Compostela Univ. (Spain). Dept. de Producción Vegetal); Silvarrey C. (Santiago de Compostela Univ. (Spain). Dept. de Producción Vegetal) ...
Phytopathologia mediterranea,
08/2005, Letnik:
44, Številka:
2
Journal Article
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Laboratory, greenhouse and field experiments were performed on vegetable, fish and mineral oils to evaluate their phytotoxic effects on grapevine and their effectiveness in the control of grapevine ...powdery mildew. None of the tested oils showed detectable phytotoxic effects at concentrations of 2% or less applied up to 4 times per week. In greenhouse trials, the efficacy of paraffin oil, refined rapeseed oil and partially refined fish oil against powdery mildew was similar to that obtained with the standard fungicides (tebuconazole or colloidal sulphur). In field trials, the three tested oils (paraffin oil, crude soya oil, and fish oil: 1% in aqueous emulsion) were at least as effective as the standard fungicide quinoxifen, with crude soya oil being the most effective. The oils used in the field trials were also effective for controlling eriophyd mites such as Calepitrimerus vitis
Sono state effettuate prove in laboratorio, in serra e in campo su oli vegetali, minerali e di pesce per valutarne gli effetti fitotossici e la loro efficacia nel controllo dell'oidio della vite. Nessuno degli oli sperimentati ha mostrato effetti fitotossici a concentrazioni del 2% o inferiori applicati fino a 4 volte per settimana. In serra l'efficacia dell'olio di paraffina, dell'olio di colza raffinato e dell'olio di pesce parzialmente raffinato nei confronti dell'oidio è risultata simile a quella riscontrata con i fungicidi standard (tebuconazolo o zolfo colloidale). In prove di campo i tre oli sperimentati (olio di paraffina, olio di soia grezzo e olio di pesce: 1% in emulsione acquosa) risultavano altrettanto efficaci quanto il fungicida standard quinoxifen; l'olio di soia grezzo si è dimostrato il più efficace. Gli oli utilizzati nelle prove di campo sono pure risultati efficaci nei confronti degli acari eriofidi, come Calepitrimerus vitis.
A laboratory setup was used to examine the uptake of chromate and arsenate from aqueous solutions by octadecylammonium acetate ODA-modified inland clinoptilolite. In trials, a natural variety of ...montmorillonite was compared to organic, i.e. surfactant loaded clinoptilolite. and some inorganically substituted (Ag, Pb) monoforms. The arrangement of the surface-attached ODA chains was the important factor for differences in the adsorption states of the guest species (oxyanions). A novel nano-structure inorganic-organic composite was prepared and was characterized by SEM, thermogravimetry, HR TEM, UV-VIS diffuse reflectance and powder XRD spectral analytical methods. Finally, the adsorption isotherms of the studied system were expressed. An approach was proposed for the regeneration of exhausted surfactant-immobilized clinoptilolite with inorganic salt solutions under a dynamic regime.
Istraživano je djelovanje umjetnog gnojiva na kemijsku analizu, sastav amino kiselina i masnih kiselina soje (Glycine max L.merril) lokalnog sudanskog genotipa. Proveden je terenski pokus tijekom ...dvije uzastopne sezone (2009. – 2010. i 2010. -2011.) na oglednoj farmi Visoke poljoprivredne škole Sudanskog Sveučilišta znanosti i tehnologije u Shambatu. Pokus je postavljen u slučajnom potpunom bloku u četiri ponavljanja. Tretmani s umjetnim gnojivom sastojali su se od tri tipa: Urea (180 kg/ha), NP (361 kg/ha) i kompost (1904,76 kg/ha) te kontrola. Rezultati su pokazali da se tretiranje umjetnim gnojivom nije značajno razlikovalo u neposrednoj analizi sjemena soje osim u vlaknu. U masnoj kiselini, kontroli i tretmanu s dušikom dobiven je najviši postotak palminske kiseline. NP i kompost imali su najveći učinak u polunezasićenim masnim kiselinama. Općenito, tretman s kompostom imao je najslabiji učinak u svim aminokiselinama, a najviši učinak u mineralima. Kontrola je pokazala najviši učinak u svim aminokiselinama. Primjena dušika, NP i komposta značajno je povećala broj sjemenki po biljci, težinu sjemenki po biljci i prinos sjemena. Rezultati su također pokazali da je urea kao gnojivo povećala sadržaj dušika i pepela dok je NP povećao sadržaj ulja i ugljikohidrata. Kompost je povećao sve minerale ali nije djelovao na sastav amino i masnih kiselina.
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