Norma HRN EN ISO/IEC 17025:2007 utvrđuje opće zahtjeve za osposobljenost za provođenje ispitivanja i/ili umjeravanja. Akreditacija je priznanje osposobljenosti laboratorija za obavljanje određenog ...ispitivanja. Glavna prednost akreditacije je pouzdanost rezultata ispitivanja te međunarodno priznavanje ispitnih rezultata.U Republici Hrvatskoj je do studenog 2012. prema normi HRN EN ISO/IEC 17025:2007 akreditiran 41 ispitni laboratorij iz područja hrane i pića. Od toga petnaest laboratorija ima akreditirano manje od deset metoda ispitivanja, a po trinaest laboratoija ima akreditirano između deset i dvadeset pet te više od dvadeset pet metoda ispitivanja.Od ukupnog broja akreditiranih ispitnih laboratorija za ispitivanje hrane i pića je dvadeset laboratorija zavoda za javno zdravstvo, tj. 48,8% od ukupnog broja akreditiranih.
Opisana su četiri Wageningenska programa za evaluaciju analitičkih laboratorija (Wageningen Evaluating Programmes for Analytical Laboratories – WEPAL). Tri programa uključuju analize brojnih spojeva ...i elemenata i određivanje raznih parametara – na primjer sadržaj anorganskih komponenata, sadržaj organske tvari, policiklični aromatski ugljikovodici (PAH), poliklorirani bifenili (PCB), organoklorni pesticidi, neki herbicidi, teški metali, veličina čestica itd. – u tlu, sedimentu, kompostu, gnojivu i mulju. Jedan program obuhvaća analize sadržaja anorganskih komponenata, sadržaj nekih vitamina i aminokiselina te nekih nutritivnih vrijednosti u uzorcima biljaka. Opisan je način izvještavanja rezultata i statističke evaluacije rezultata.
Ekonomski rast Tajlanda usko je vezan s proizvodnjom oslonjenom na poljoprivredu. Stoga ova zemlja pridaje veliku važnost međunarodnim normama koje usklađuju međunarodni promet hrane i štite zdravlje ...potrošača od kemikalija bilo u obliku aditiva ili kao onečišćivala (engl. contaminant). U Tajlandu su u širokoj primjeni antikolinesterazni i piretroidni pesticidi, derivati kumarina, soli bi-piridinija te donekle organoklorirani spojevi kao što je DDT koji se rabi za kontrolu malarije. Testiranje vrsnosti i akreditacija laboratorija mogu učinkovito osigurati kakvoću i pouzdanost podataka te omogućiti kvalitetnu procjenu rizika od ostataka pesticida u hrani i okolišu. Članak objedinjuje važnu tajlandsku literaturu o testiranju vrsnosti i akreditaciji laboratorija za analizu pesticida te upućuje na druge postojeće sheme za osiguranje kakvoće kao što je ISO guide 25, ISO 9000 i ISO 14000. Autori se također bave budućnošću aktualnih aktivnosti kao što su akreditacija inspekcijskih tijela na području industrijskih kemikalija te zaštite na radu i medicine rada.
Laboratoriji koji daju valjane usluge za ispitivanje mikrobiološke kakvoće hrane moraju provoditi program osiguranja kakvoće. Uz svakodnevnu provjeru metoda, kakvoće potrošnog materijala i opreme, ...učinkoviti program osiguranja kakvoće također uključuje akreditaciju laboratorija prema određenom standardu, uporabu validiranih metoda i sudjelovanje u vanjskoj prosudbi kakvoće laboratorija (prosudba vrsnosti). Vanjska prosudba kakvoće laboratorija sastoji se u uključivanju uzoraka poznatog ali neobjavljenog sadržaja u rutinska laboratorijska ispitivanja radi potvrde valjanosti upotrijebljenih postupaka. Postoji više programa za vanjsku prosudbu kakvoće mikrobioloških laboratorija za ispitivanje hrane u kojima se primjenjuju smrznute mješavine mikroorganizama slične onima u hrani ili uzorci osušene hrane prethodno nacijepljene poznatom količinom mikroorganizama. U radu se navodi nekoliko važnih zahtjeva za učinkovitu vanjsku prosudbu kakvoće te niz pogodnosti za laboratorij koji sudjeluje u toj prosudbi. O tome se raspravlja na osnovi iskustva stečenog pri razvoju specifičnih programa.
