Klima je sustav koji se konstantno mijenja djelovanjem sunčeve i vulkanske aktivnosti te astronomskih parametara, a kroz zadnje stoljeće i povećanjem ljudskih aktivnosti. Upravo ljudska aktivnost je ...povećala atmosferske koncentracije stakleničkih plinova i uzrokovala porast temperature. Mjerenja pokazuju da je zatopljenje izraženije nad kopnom nego nad morem, odnosno da je jače nad Europom, Sjevernom Amerikom i Azijom, nego nad Australijom, Afrikom i južnom Amerikom. U Republici Hrvatskoj porast temperatura izraženiji je na obali nego u kontinentalnim dijelovima zemlje, ali je taj porast na priobalju izraženiji u toplom dijelu godine, dok je u kopnenim područjima taj porast izraženiji tijekom zimskog perioda. Upravo to povećanje temperatura u zimskom dijelu godine pogađa proizvođače domaće šunke i ostalih suhomesnatih proizvoda u kontinentalnom dijelu zemlje. U tradicionalnoj proizvodnji šunki proizvođači su šunke stavljali na zrenje najčešće u tavanske prostore kuća, gdje je bio zadovoljavajući protok zraka, oslanjajući se na utjecaj prirode tj. klimu toga dijela godine. Promjenom klime, došlo je do već spomenutih povišenih temperatura, koje u fazi zrenja šunki negativno utječu na kvalitetu samog proizvoda te je cilj ovoga rada ukazati kako te promjene utječu na dugogodišnju tradicijsku proizvodnju šunki i kako je za budućnost nužno uvođenje promjena u tu proizvodnju.
The climate is a system that is constantly changing due to solar and volcanic activities, astronomical parameters, and also due to the increase of human activities throughout the last century. Human activity increased the atmospheric concentrations of greenhouse gases and caused a temperature rise. Measurements show that the warming is more pronounced over the land than over the sea, i.e. it is stronger over Europe, North America, and Asia; than over Australia, Africa, and South America. In the Republic of Croatia, the increase in temperatures is more pronounced on the coast than in the continental parts of the country, but this increase on the coast is manifested in the warm part of the year, while in the inland areas, the increase is manifested during the winter period. This increase in temperatures in the winter part of the year affects the producers of domestic ham and other dried meat products in the continental part of the country. In traditional ham production, the producers usually placed ham for ripening in the attic spaces of houses, where there was a satisfactory air flow, relying on the influence of nature, i.e., the climate of that part of the year. In traditional ham production, the producers usually placed ham for ripening in the attic spaces of houses, where there was a satisfactory air flow, relying on the influence of nature, i.e. the climate of that part of the year. Given that climate change is already present and that it directly affects the agricultural sector, this paper aimed to show how these changes affect the long-standing traditional production of ham and how it is necessary to introduce production changes in the future.
Ekološka poljoprivreda predstavlja cjelokupni sustav upravljanja poljoprivrednim gospodarstvima i proizvodnjom hrane koji objedinjuje najbolje prakse gospodarenja u biljnoj i animalnoj proizvodnji, a ...koje osiguravaju očuvanje prirodnih resursa, okoliša, klime, održavanje visoke biološke raznolikosti, visoke standarde za dobrobit životinja i proizvodnih standarda. Republika Hrvatska raspolaže vrlo povoljnim agroekološkim uvjetima za poljoprivrednu proizvodnju koji osiguravaju veliki potencijal za razvojem ekološke poljoprivrede. Cilj rada je utvrditi kako se ekološka poljoprivreda razvijala u Republici Hrvatskoj (RH) tijekom razdoblja 2013. - 2020. Tijekom osmogodišnjeg istraživanog razdoblja, broj ekoloških proizvođača i prerađivača ekoloških proizvoda se povećao. Također, ukupno ekološki korišteno poljoprivredno zemljište se povećalo za 4,5 puta. Od ukupno ekološki korištenog poljoprivrednog zemljišta najzastupljenije su površine pod oranicama i vrtovima, slijede ih površine pod trajnim travnjacima, a zatim površine pod trajnim nasadima. U kategoriji trajnih nasada, najviše se površina nalazi pod voćnjacima, na drugome mjestu se nalaze maslinici, a na trećem mjestu se nalaze površine pod vinogradima. Od ekološke animalne proizvodnje, najzastupljeniji je bio uzgoj ovaca, goveda i peradi, a najmanje je bio zastupljen uzgoj svinja, pčelinjih zajednica i kopitara.
Staklo, od Antike do svemirskog doba Marina Čalogović; Tihomir Marjanac
Kemija u industriji; časopis kemičara i tehnologa Jugoslavije,
01/2022, Letnik:
71, Številka:
1-2
Journal Article
Recenzirano
Odprti dostop
Staklo je materijal koji se upotrebljava još od Antike pa sve do danas, ali je razvojem tehnologije postalo dostupno svima i sveprisutno je u industriji. Za proizvodnju stakla važan je sastav ...sirovina, a svojstva stakla ovise i o procesu proizvodnje. U članku je opisan proces proizvodnje stakla kroz povijest i razvoj novih vrsta stakla s boljim svojstvima. Također, uspoređeno je antropogeno s prirodnim staklima kao što su opsidijani i tektiti. Opisana su stakla koja se upotrebljavaju za izradu velikih teleskopa i u svemirskoj tehnologiji. U nastavnom dijelu opisani su jednostavni pokusi koji se mogu napraviti u učionici u sklopu STEM-orijentirane nastave.
Lean menadžment (LM) je skupina postupaka i principa koji se koriste u industrijskim procesima za pronalaženje i eliminiranje nepotrebinh aktivnosti. Ovaj rad predstavlja analizu poslovnе praksе u ...preduzećima s maloserijskom proizvodnjom u Srbiji u poređenju s definiranim principima LM-a. Primjena LM standarda za smanjenje otpada i optimizaciju proizvodnje u MSP u Srbiji nije istražena ranije, iako je ovaj postupak uspješno korišten u susjednim zemljama. Značaj ovakvog pristupa u vezi je s prednostima poboljšanja poslovnih aktivnosti MSP-a u Srbiji. Ova studija pokazuje da poduzeća nemaju sustav koji obezbjeđuje da kupac dobiva kvalitetan proizvod na vrijeme, optimizacija proizvodnje i sredstava su ograničeni, i postoji značajna razlika između zahtjeva radnog mjesta i vještina. Preporuke za poboljšanje aktivnosti uključuju uvođenje sustava praćenja i kontrole kako bi se osigurala blagovremena isporuka i zadovoljstvo kupaca, i uvođenje različitih LM alata.
Organsko-biološka (ekološka) proizvodnja sve je zastupljenija u poljoprivredi svijeta tako i Hrvatske. Njome se želi postići održivost sustava bez uporabe sintetičkih gnojiva, pesticida, regulatora ...rasta i genetski modificiranih biljaka. Organska proizvodnja voća u svijetu prostire se na 12,6 milijuna hektara, od čega se jabuka uzgaja na 82 983 hektara. U Europi su najznačajniji proizvođači Italija, Njemačka, Austrija, Nizozemska, Belgija i Francuska. U Republici Hrvatskoj organsko-biološka proizvodnja voća zauzima 8 962 hektara, od čega na proizvodnju jabuka otpada 470 hektara. Prema dosadašnjim istraži-vanjima, prirodi u organskim proizvodnim sustavima manji su od onih u integriranim proizvodnjama, međutim cijena proizvoda je veća pa se time taj nedostatak može nadomjestiti. Hrana iz organske proizvodnje ime više nutricionistički poželjnih spojeva (vitamini, antioksidansi), a manje nepoželjnih spojeva kao što su teški metali, mikotoksini i ostatci pesticida. Osim toga, jabuke iz organske proizvodnje imaju veću tvrdoću i bolji okus.
U Republici Hrvatskoj provodi se priznavanje novih sorti povrća na osnovi dvogodišnjeg DUS ispitivanja, a za cikoriju i gospodarske vrijednosti. Kod čuvanih sorti povrća postupak priznavanja je ...pojednostavljen priznavanjem neslužbenog ispitivanja i podatcima o stečenom znanju. Nakon priznavanja sorta se upisuje na Sortnu listu nakon čega kreće nadzor sjemenske proizvodnje. Proizvodnja sjemena povrća u Republic Hrvatskoj u prosjeku 2018. - 2022. godine odvija se na 56,78 ha. Nakon proizvodnje sjemena kreće se u postupak izdavanja certifikata. U prosjeku 2017/2018. - 2021/2022. godine certificirano je 513.478,30 kg sjemena povrća. Certifikat o sjemenu iznimno je bitan jer jamči poljoprivrednom proizvođaču željenu sortnost i kakvoću sjemena.
In the Republic of Croatia, recognition of new vegetable varieties is carried out on the basis of two-year DUS tests, and VCU tests for chicory. In the case of preserved vegetable varieties, the recognition procedure is simplified by recognizing unofficial testing and data on acquired knowledge. After recognition, the variety is entered in the Variety List, after which the seed inspection begins. Production of vegetable seeds in the Republic of Croatia in 2018 - 2022 on average is 56.78 ha. After the production of seeds, the procedure for issuing certificates begins. On average in 2017/2018 - 2021/2022 513,478.30 kg of vegetable seeds were certified. The seed certificate is extremely important because it guarantees the agricultural producer the desired variety and quality of the seed.
U radu je dan kratak pregled tehnoloških procesa masovne proizvodnje sirovog čelika u Republici Hrvatskoj (RH) u razdoblju od 1954. do 2020. godine s naglaskom na proizvodnju čelika u razdoblju od ...1992. do 2020. godine. Proizvođači čelika bile su željezare u Sisku i Splitu. Masovna proizvodnja čelika provodila se u Siemens-Martinovim (Sisak) i elektrolučnim pećima (Sisak i Split). Danas se čelik proizvodi samo u ABS Sisak d. o. o. u moderniziranoj elektrolučnoj peći uključujući i primjenu postupaka sekundarne metalurgije (lonac-peć i vakuum otplinjač). Zbog devastacije prerađivačkih kapaciteta (prije 2012. godine) u Željezari Sisak i gašenja proizvodnje čelika u Željezari Split u RH danas nema mogućnosti plastične prerade vlastitog čelika u poluproizvode i/ili gotove proizvode. U RH je u razdoblju od 1954. do 2020. godine ukupno proizvedeno oko 9,3 Mt sirovog čelika (ugljični i niskolegirani čelici). Sažeto je prikazana i uloga visokoškolskog obrazovanja i znanstvenoistraživačkog rada u proizvodnji čelika u RH.
Obična heljda (Fagopyrum esculentum Moench) posljednjih godina privukla je veliku pozornost zbog visoke prehrambene vrijednosti i ljekovitih svojstava. Ova kultura ima dugu povijest uzgoja u ...sjeverozapadnoj Hrvatskoj, a posebno je interesantna u sustavu ekološkog uzgoja. Posljednjih godina raste interes za proizvodnjom i konzumiranjem heljde, no problem predstavlja nedostatak odgovarajućeg sjemenskog materijala. Naime na sortnoj listi Republike Hrvatske nema niti jedne upisane sorte heljde, te se sadašnja proizvodnja temelji uglavnom na sjemenu tradicijskih kultivara (lokalnih populacija) te na uvozu stranih (uglavnom slovenskih) sorata od strane vlasnika OPG-ova. Cilj ovog rada je informirati stručnu javnost o utjecaju načina proizvodnje i roka sjetve na morfološka i agronomska svojstva tradicijskog kultivara heljde Varaždinska. Na osnovu rezultata ovog istraživanja nije utvrđena značajna razlika tradicijskog kultivara u odnosu na strane sorte ni u jednom od mjerenih morfoloških (visina biljke, broj grana po biljci i broj cvatova po biljci) i agronomskih (masa zrna po biljci i masa 1000 zrna) svojstava. Način proizvodnje (konvencionalni, ekološki) također nije značajno utjecao na prosječne vrijednosti mjerenih morfoloških i agronomskih svojstava, iako je utvrđena veća vrijednost morfoloških svojstava u ekološkoj proizvodnji.
Duhan se na području Hercegovine počeo uzgajati u 17. stoljeću. Proizvodio se za vlastite potrebe, dok su se viškovi koristili za robnu razmjenu. Turska je na ovim prostorima prva uvela jednu vrstu ...poreza na njegovu proizvodnju, da bi pred kraj svoje vladavine uspostavila monopol na duhan. Dolaskom Austrougarske uvodi se pravičniji monopolski zakon koji je doveo do uspona proizvodnje duhana u Hercegovini. Takvo stanje zadržalo se do 1918. godine kada prilike za hercegovačke proizvođače postaju manje povoljne. Nepravedna procjena duhana za vremena Kraljevine Jugoslavije, niske otkupne cijene, porezna opterećenja i takse na proizvodnju dovele su do pojave krijumčarenja duhana. U doba nove Jugoslavije također su zabilježeni usponi i padovi u produkciji duhanske sirovine, a takav trend se zadržao do Domovinskog rata. Premda su se carstva, vlasti i monopolski zakoni mijenjali, duhan je dugi niz godina predstavljao osnovicu hercegovačkog gospodarstva
PDF
