Abstract
Objective
The main purpose of this study was to screen effective proteolytic enzymes for producing hydrolysates from rapes protein, and to optimize hydrolysis conditions using response ...surface design to prepare hydrolysates with maximum ACE inhibitor activity.
Methods
RSM design was successfully applied to the hydrolysis conditions on the basis of single factor experiments which further derived a statistical model for experimental validation. The molecular weight distribution of rapeseed protein hydrolysates with different degree of hydrolysis was also investigated.
Results
All the proteolytic enzymes tested produced hydrolysates that possessed ACE inhibitory activity. Aiding RSM design the highest ACE inhibitory activity 56.3% was achieved under optimum hydrolysis conditions at the hydrolysis time, pH, hydrolysis temperature, and enzyme dosage were at 90.11 min, 8.88, 50°C and 3580.36 Ug
−1
. The mathematical model demonstrated a good fit with experimental results. Furthermore, the molecular weight distribution of rapeseed protein hydrolysates showed remarkable changes, most notably the <500 Da fractions of the rapeseed protein hydrolysates.
Conclusion
Enzymatic hydrolysis and response surface methodology found good techniques in order to achieve hydrolysates with maximum ACE inhibitory activity. The findings of current research suggested that the hydrolysates obtained under optimized conditions could be utilized to formulate nutraceuticals and pharmaceuticals
Rascjep usne i nepca najčešći je prirođeni deformitet kraniofacijalne strukture. Orofacijalni rascjep znatno utječe na kvalitetu života – na estetiku, funkciju te na dentalni razvoj i rast lica, a ...ima i psihološki učinak. Glavni razlog za njegov nastanak jest nekompletno spajanje facijalnih nastavaka od četvrtog do desetog tjedna gestacije. Zatvara se alveolarnim koštanim presatkom kirurškim postupkom nazvanim osteoplastika, a zlatnim standardom smatra se autogena kost s kriste
ilijake. Presađivanje može biti podijeljeno u dvije faze: primarnu i sekundarnu. Defekt alveolarnog grebena obično se rekonstruira između sedme i jedanaeste godine i često je povezan s razvojem korijena maksilarnog očnjaka. Nakon uspješnog zahvata defekt rascjepa je zatvoren, ali nedostaje zub. Zatvaranje toga prostora ortodontskom terapijom uspješno je u 50 do 75 posto slučajeva. Ako to nije moguće, zub koji nedostaje može se nadomjestiti na tri načina: protetskim mostom, transplantacijom zuba i dentalnim implantatom. Dentalnom je implantatu zadatak držati protetski nadomjestak, prevenirati atrofiju kosti i zadržavati augmentacijski materijal u području rascjepa. Unatoč tomu što je autologna kost s kriste ilijake zlatni standard, nije idealni izbor za rekonstrukciju alveolarnog defekta. Kao alternativni koštani materijal može se upotrijebiti morfogenetski protein (BMP). U ovom članku želi se objasniti morfologija rascjepa, povijesna saznanja, kirurške tehnike i mogućnosti implantoprotetske rehabilitacije.
Multixenobiotic resistance (MXR) is an important mechanism of cellular efflux mediated by ATP binding cassette (ABC) transporters that bind and actively remove toxic substrates from the cell. This ...study was the first to identify ABC transporter P-glycoprotein (P-gp/ABCB1) as a representative of the MXR phenotype in earthworm (Eisenia fetida). The identified partial cDNA sequence of ABCB1 overlapped with ABCB1 homologues of other organisms from 58.5 % to 72.5 %. We also studied the effect of five modulators (verapamil, cyclosporine A, MK571, probenecid, and orthovanadate) on the earthworm’s MXR activity by measuring the accumulation of model substrates rhodamine B and rhodamine 123 in whole body tissue of the adult earthworm. MK571, orthovanadate, and verapamil significantly inhibited MXR activity, and rhodamine 123 turned out to better reflect MXR activity in that species than rhodamine B. Our results show that E. fetida can serve well as a test organism for environmental pollutants that inhibit MXR activity.
Mehanizam multiksenobiotičke otpornosti (MXR) prisutan je u mnogim organizmima kao važan stanični detoksikacijski mehanizam. Posredovan je aktivnošću ABC prijenosnika koji vežu i aktivno izbacuju različite toksične tvari iz stanice. U ovom radu dani su podaci o molekularnoj identifikaciji ABC prijenosnika (eksportera) - P-glikoproteina (P-gp/Abcb1), kao jednog od predstavnika MXR fenotipa, u gujavici Eisenia fetida. Određen je djelomični slijed identificiranoga gena Abcb1, njegov predviđeni aminokiselinski slijed uspoređen je s ABCB1 homolozima iz drugih organizama i utvrđena je identičnost od 58,5 do72,5 %. Uz to, istraživali smo učinak pet modulatora (verapamil, ciklosporin, MK571, probenecid, ortovanadat) na aktivnost MXR mehanizma tih gujavica. Kako bismo potvrdili modulirajuće djelovanje istraživanih modelnih inhibitora na MXR mehanizam u E. fetida, mjerili smo akumulaciju modelnih supstrata rodamina B (RB) i rodamina 123 (R123) u tijelu spolno zrelih jedinki gujavica testom izlaganja na filtar papiru. Rezultati su pokazali da svi istraživani modulatori značajno inhibiraju MXR transportnu aktivnost. Naši podaci prvi upućuju na prisutnost P-gp/Abcb1 srodnih gena u gujavici E. fetida. Osim toga, ukazali smo na veliku važnost MXR-a kao specifičnog detoksikacijskog mehanizma koji omogućuje preživljavanje gujavica u onečišćenom okolišu.
Background: Insulin and insulin-like growth factor (IGF) activities are disturbed during critical illness. Time-course changes in the concentrations of insulin, IGF-I and IGFbinding proteins (IGFBPs) ...were monitored in this study and their correlation with interleukin (IL)-6 was assessed in patients subjected to total gastrectomy and specific nutritional regime.
Methods: Patients were fed post-operatively according to the following scheme: parenteral nutrition on day 1, enteral nutrition combined with parenteral form from day 2 to 7, peroral nutrition from day 8 and full oral nutrition from day 14. Blood samples were taken periodically and the levels of IL-6, insulin, IGF-I and IGFBP-1 to -4 were determined.
Results: On day 1 post-operatively, the concentration of IL- 6 reached its maximum and decreased afterwards. The concentration of insulin increased until day 3 and then started to fall. The concentration of IGF-I, already low preoperatively, continued to decrease. The concentration of IGFBP-1 peaked on day 1 post-operatively, whereas the concentration of IGFBP-3 decreased on that day. The concentration of IL-6 correlated positively with the concentration of IGFBP-1 and negatively with IGFBP-3. On day 14, the concentrations of IL-6, insulin and IGFBP-1 returned to or were close to their basal levels, whereas the concentrations of IGF-I and IGFBP-3 remained reduced.
Conclusions: 14-day post-operative recovery, which included specific nutritional support, was suitable to restore insulin concentration and re-establish IGFBP-1 regulation primarily by nutrition. Very low IGF-I level on day 14 after surgery and IGFBP-3 concentration still lower than before surgery indicated that the catabolic condition was not compensated.
Uvod: Aktivnost insulina i faktora rasta sličnih insulinu (IGF) izmenjena je u kritičnom stanju. U ovoj studiji je praćena promena koncentracije insulina, IGF-I, IGF vezujudh proteina (IGFBP) i utvrdivana njihova korelacija sa interleukinom (IL)-6 kod pacijenata sa tumorom želuca, koji su pod- vrgnuti totalnoj gastrektomiji i specifičnom režimu ishrane.
Metode: Pacijenti su postoperativno hranjeni prema sledećem režimu: parenteralna ishrana prvog dana, enteralna ishrana u kombinaciji sa parenteralnom od drugog do sedmog dana, peroralna ishrana osmog dana i redovna ishrana četrnaestog dana. Periodično su uzimani uzorci krvi i određivane koncentracije IL-6, insulina, IGF-I i IGFBP-1 do -4.
Rezultati: Koncentracija IL-6 je dostigla maksimum prvog dana nakon operacije i dalje je opadala. Koncentracija insulina je rasla do trećeg dana, a zatim je počela da pada. Koncentracija IGF-I, koja je bila niska pre operacije, na- stavila je da opada. Prvog dana posle operacije, koncentracija IGFBP-1 je porasla, dok se koncentracija IGFBP-3 smanjila. Promene IGFBP-1 i IGFBP-3 su bile izraženije sa vedm skokom IL-6. Četrnaestog dana su se koncentracije IL-6, insulina i IGFBP-1 vratile ka referentnim vrednostima, dok su koncentracije IGF-I i IGFBP-3 ostale smanjene.
Zaključak: Četrnaestodnevni postoperativni oporavak, koji je obuhvatao specifičan režim ishrane, pokazao se odgovarajućim za uspostavljanje kontrole koncentracije insulina i IGFBP-1. Sa druge strane, vrlo niska koncentracija IGF-I, kao i koncentracija IGFBP-3 ispod preoperativne vrednosti, ukazuju na to da kataboli~ki stres kod ovih pacijenata i dalje nije kompenzovan.
Proizvodi uz dodatak sirutkinih proteina najčešće se odnose na aromatizirane napitke, aromatizirane proteinske pločice i razne dijetetske pripravke. Posljednjih godina sve više se za proizvodnju ...prehrambenih proizvoda koristi proces ekstruzije. Ovaj proces se, između ostalog, koristi za dobivanje direktno ekspandiranih proizvoda, dakle onih koji se nakon mehaničko-termičke obrade u ekstruderu odmah, ili nakon kraćeg dosušivanja, pakiraju i šalju na tržište. Jedna od takve vrste hrane je «Snack» hrana. Za proizvodnju «Snack» hrane koriste se najčešće dvopužni korotirajući ekstruderi u kojima se sirovina podvrgava visokim temperaturama obrade uz kratko vrijeme zadržavanja unutar ekstrudera te intenzivnu ekspanziju uz nagli pad tlaka. Najčešće se kao osnovne sirovine za ovu vrstu proizvoda koriste kukuruzno, pšenično, raženo i rižino brašno, koje sadrži maksimalno do 9% proteina. Razvojem tehnologije ekstruzije posebna se pozornost poklanja obogaćivanju ekstrudiranih proizvoda različitim, vrstama proteina u koje spadaju i proteini sirutke, te se posebno u smjesu za ekstruziju dodaju u određenim postocima koncentrati proteina sirutke. U ovom radu dat ćemo prikaz najnovijih istraživanja i postignuća ugradnje raznih tipova koncentrata proteina sirutke u vrstu hrane tipa «Snack», koji predstavlja rastući segment prehrambenih proizvoda za direktnu konzumaciju, a kojima dodatak koncentrata proteina sirutke daje dodatnu nutricionističku kvalitetu i funkcionalnost.
Insects as a Source of Protein Gizem Simge Kılınç; Fatma Nurdem Çelen; Neriman Bağdatlıoğlu
Turkish journal of agriculture : food science and technology,
03/2022, Letnik:
10, Številka:
3
Journal Article
Odprti dostop
The world population growth has increased demand for traditional protein sources but an alternative protein source was sought due to limited land. Edible insects containing all the essential amino ...acids in a healthy diet are sustainable and promising alternative protein source. The protein content of insects varies in a wide range depending on the type of insect and the stage of development (13%-77%). Some edible insects are currently consumed by two billion people worldwide. In the literature, more than 2100 insect species have been recorded as edible. The sensory attributes of edible insects are an important factor that can accelerate their acceptance by consumers. Generally, the taste of insects is described as nutty and largely depends on the cooking technique. Potential food safety risks of edible insects can be microbiological, parasitological and allergenic. This review has been shown to be a healthy food source with high protein content, lipids, vitamins, minerals and fiber, the nutritional composition and functionality are compared between different insect species, and information on the sensory quality and risks of insect eating is presented.
Aktivacija onkogena KRAS značajna je u kolorektalnoj karcinogenezi, a prisutnost KRAS-mutacije može se dokazati u više od 30% uzoraka kolorektalnog karcinoma (CRC). Među novijim lijekovima za ...liječenje metastatskog CRC-a jesu i pripravci koji sadržavaju protutijela na receptor za epidermalni čimbenik rasta (EGFR), cetuksimab i panitumumab. Nedavna istraživanja pokazuju da bolesnici s metastatskim CRC-om s mutacijama gena KRAS na 12. i 13. kodonu nemaju koristi od terapije inhibitorima EGFR-a. S ciljem određivanja statusa gena KRAS kao prediktivnog biomarkera testirana su 44 uzorka CRC-a na sedam poznatih mutacija gena KRAS. Nakon izdvajanja DNA iz tumorskog tkiva uklopljenog u parafinske blokove, prisutnost KRAS-mutacija određena je metodom PCR u stvarnom vremenu postupkom apsolutne kvantifikacije prvi put u Hrvatskoj, međunarodno certificiranom metodom. Mutacije su dokazane u 12 uzoraka tumora: pet bolesnika imalo je mutaciju Gly12Val (GGT>GTT), tri bolesnika Gly12Asp (GGT>GAT), dva bolesnika Gly13Asp (GGC>GAC) te po jedan bolesnik mutaciju Gly12Ser (GGT>AGT) i Gly12Cys (GGT>TGT). Naši nalazi pokazuju da je incidencija KRAS-mutacije u uzorcima bolesnika oboljelih od CRC-a 27%, što je podudarno s do sada objavljenim rezultatima u svijetu. Testiranje na KRAS-mutaciju prije primjene imunoterapije inhibitorima EGFR-a jedini je ispravni put u liječenju bolesnika s metastatskim CRC-om čime se poboljšava klinički ishod bolesti, a izbjegavaju se nepotrebne toksičnosti lijeka, nuspojave i financijski troškovi.
PDF
