Kakovost merlota primorskega vinorodnega rajona : diplomska naloga = The quality of merlot in the primorsko wine-growing region : graduation thesis
Kern, Špela
Merlot je stara francoska sorta, ki se pri nas goji predvsem v primorskem vinorodnem rajonu. Raziskava kultivarja merlot vključuje vpliv odločilnih dejavnikov na kakovost grozdja in vina. Ti so ...predvsem klimatske razmere in optimalen čas trgatve ter izbira ustrezne predelave grozdja. V ta namen je bilo izbranih pet značilnih lokacij v koperskem, briškem in vipavskem vinorodnem okolišu, kjer so bile opravljene po tri časovno zamaknjene vzorčne trgatve: prva trgatev je bila opravljena en teden pred glavno, druga sočasno z njo, tretja pa en teden po njej. Vzporedno so bili evidentirani klimatski pogoji ter primerjani s petletnimi podatki tega področja. Rezultati kemične in senzorične analize vzorcev vina so pokazali, da so vremenski pogoji in pravilen čas trgatve odločilni za vsebnost jabolčne in vinske kisline, antocianov, taninskih fenolov ter drugih sestavin, potrebnih za kakovost vina. V koprskem in briškem okolišu je bila opravljena klasična maceracija, ki je dala boljše rezultate, kot hladna maceracija, z uporabo žvepla, uporabljena v vipavskem vinorodnem okolišu.
Vrsta gradiva - diplomsko delo
; neleposlovje za odrasle
Založništvo in izdelava - Ljubljana : [Š. Lokar], 1996
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
