Fitinska kislina in nekateri drugi parametri v plevnati in navadni pšenici : diplomska naloga = Phytic acid and some other parameters in spelt wheat : graduation thesis
Avguštin, Alenka
Primerjali smo štiri vzorce navadne in enajst vzorcev plevnate pšenice v vsebnosti vode, beljakovin, želeya, pepela, fitinske kisline in mase 1000 zrn.Po mletju smo beljakovine določali z metodo po ...Kjeldahlu. Povprečna vsebnost beljakovin v navadni pšenici je bila 12,78 g/100 g s.s., v plevnati pšenici pa 15,30 g/100 g s.s.. Vsebnost želeya smo določili spektrofotometrično y a,a- dipiridinom. Povprečna vsebnost želeya v navadni pšenici je bila 2,64 g/100 g s.s. in v plevnati pšenici 3,53 g/100 g s.s..Vsebnost pepela smo določali y Íarenjem pri temperaturi 550ŚC in sicer ga vsebuje navadna pšenica 1,66 g/100 g s.s., plevnata pšenica pa 1,93 g/100 g s.s.. Fitinsko kislino smo dolořali z indirektno obarjalno spektrofotometrično metodo. Povprečna vsebnost fitinske kisline v navadni pšenici je bila 2,15 g/100 g s.s. in plevnate pšenice 2,23 g/100 g s.s.. Povprečna masa 1000 zrn je bila za navadno pšenico 54,38 g s.s. in za plevnato pšenico 56,03 g s.s.. Korelacijska analiza nam pri navadni pšenici pokaže dobro povezavo med vsebnostjo pepela in beljakovin (r= 0,809***), ter dobro negativno povezavo med vsebnostjo beljakovin in maso 1000 zrn (r= -0,759***), pri plevnati pšenici pa so te zveze manj izražene. Med sortami navadne in plevnate pšenice so zelo velike razlike.
Vrsta gradiva - diplomsko delo
; neleposlovje za odrasle
Založništvo in izdelava - Ljubljana : [BF, Oddelek za živilstvo] : [A.Avguštin], 1999
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
