Primerjava določanja fosfatov v izdelkih iz perutninskega mesa s kromatografsko in spektrofotometrično metodo : magistrsko delo = A comparison between the chromatographic and spectrophotometric method of establishing phosphates in poultry meat products : master of science thesis
Nahtigal, Blaža
Namen dela je bil določiti količino fosfatov v izdelkih iz perutninskega mesa s spektrofotometrično metodo in s tankoplastno kromatografijo kot alternativnometodo. V vzorcih smo določili tudi ...vsebnost vode, beljakovin, maščob in pepela. Za kromatografsko določitev fosfatov smo uporabili celulozneHPTLC plošče in razvijalec, ki je mešanica dioxana, triklorocetne kisline in koncentriranega amoniaka. Uporabili smo dva detekcijska reagenta; raztopino amonijevega molibdat tetrahidrata, koncentrirane dušikove kislinein vinske kisline ter raztopino 1-amino-2-naftol=4 sulfonske kisline, Na-disulfita, Na-sulfita in Na-acetat-trihidrata. Ugotovili smo, da ima spektrofotometrična metoda nizek koeficient variabilnosti in dobro ponovljivost rezultatov, vendar je časovno manj ugodna, saj jo izvajamo iz pepela. Pri tankoplastni kromatografiji določamo fosfate neposredno iz svežega vzorca, vendar je sipanje rezultatov veliko, visok je tudi koeficient variabilnosti. S hierarhičnim F-preizkusom, s katerim smo ocenili zanesljivost meritev, smo ugotovili, da obstajajo statistično značilne razlike tako med samimi vrstami izdelkov, kot tudi med metodami znotraj izdelkov; rezultati govorijo v prid spektrofotometrični metodi, kar je v skladu z našimi pričakovanji. Navkljub slabi ponovljivosti pa z večjim številom meritev tudi pri tankoplastni kromatografiji dobimo rezultat, ki se glede na srednjo vrednost statistično ne razlikuje od rezultata spektrofotometrične metode.
Vrsta gradiva - magistrsko delo
; neleposlovje za odrasle
Založništvo in izdelava - Ljubljana : [B. Nahtigal], 1996
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
