-
Vsebnost proteinskih karbonilov v teletini in jagnjetini med zorenjem : magistrsko delo = The content of protein carbonyls in veal and lamb during ageing : M. Sc. ThesisKuhar, Mojca, živilkaVrsta gradiva - magistrsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [M. Kuhar], 2020Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 27028227
Avtor
Kuhar, Mojca, živilka
Drugi avtorji
Demšar, Lea, 1963- |
Šegatin, Nataša
Teme
telečje meso |
jagnječje meso |
zorenje mesa |
oksidacija beljakovin |
produkti oksidacije |
proteinski karbonili |
instrumentalne metode |
senzorične lastnosti |
veal |
lamb |
meat ageing |
protein oxidation |
oxidation products |
protein carbonyls |
instrumental methods |
sensory properties
Knjižnica | Signatura – lokacija, inventarna št. ... | Status izvoda |
---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Knjižnica Du2 Ž 118 IN: 0024075 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes. |
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Knjižnica Du2 Ž 118 a IN: 0024076 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes. |
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Kuhar, Mojca, živilka | 55366 |
Demšar, Lea, 1963- | 07783 |
Šegatin, Nataša | 08384 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.