-
Optimizacija pridobivanja rastlinskih ekstraktov za marinade z namenom znižanja vsebnosti heterocikličnih aminov : magistrsko delo = Optimization of plant extracts formation for marinade in order to reduce level of heterocyclic amines : M. Sc. ThesisCimerman, TomažVrsta gradiva - magistrsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [T. Cimerman], 2016Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 4738424
Avtor
Cimerman, Tomaž
Drugi avtorji
Polak, Tomaž, 1975- |
Demšar, Lea, 1963- |
Pogačnik da Silva, Lea
Teme
meso |
svinjsko meso |
mesni izdelki |
emulzije |
toplotna obdelava |
rastlinski ekstrakti |
ekstrakt brina |
ekstrakt hmelja |
fenolne spojine |
heterociklični aromatski amini |
meat |
pork meat |
meat products |
emulsions |
heat treatment |
plant extracts |
juniper extract |
extract of hops |
phenolic compounds |
heterocyclic aromatic amines
Knjižnica | Signatura – lokacija, inventarna št. ... | Status izvoda |
---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Knjižnica Du2 Ž 034 a IN: 0022586 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes. |
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Knjižnica Du2 Ž 034 IN: 0022585 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes. |
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Cimerman, Tomaž | |
Polak, Tomaž, 1975- | 20349 |
Demšar, Lea, 1963- | 07783 |
Pogačnik da Silva, Lea | 15650 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.