UP - logo
Univerza na Primorskem Univerzitetna knjižnica - vsi oddelki (UPUK)
  • Antioksidanti v prehrani diabetikov = Antioxidants in diabetic diet
    Pavčič, Maruša ; Bizjak, Mojca, 1968- ; Blatnik, Mojca
    Za uravnavanje metabolizma in prepreřevanje komplikacij diabetesa je v prehrani diabetikov bistvenega pomena zadostna koliřina antioksidativno aktivnih vitaminov in mineralov. Smatra se, da jih je v ... uravnoteÍeni prehrani z veliko sadja, zelenjave in Ǵkrobnih jedi dovolj. Namen Ǵtudije je bil preveriti sestavo hrane 14 bolnikov, ki se zdravijo z intenzivno insulinsko terapijo (IDP, 71 celodnevnih posnetkov prehrane) in hrane pripravljene po priporořenih dietnih predpisih v bolniǴnici (HDP). Rezultate smo primerjali s prehranskimi priporořili za diabetike in z vzorcem prehrane zdravega prebivalstva. Vsebnosti bakra, mangana, *-tokoferola, askorbinske kisline in *-karotena v obeh oblikah diabetiřne prehrane odgovarjajo priporořilom, selenaje premalo v HDP in IDP, v HDP pa tudi cinka. V HDP je signifikantno veř* -tokoferola, askorbinske kisline in *-karotena kot v IDP, kjer se ta hranila bistveno ne razlikujejo od koliřin v prehrani zdravih. Primerjava je pokazala, da je v prehrani diabetikov, sestavljeni po priporořilih, premalo selena in cinka. Liberalizacija prehrane, ki jo omogořa intenzivno insulinsko zdravljenje, lahko dodatno spremeni vsebnost antioksidantov in poveřa rizik pojava komplikacij.
    Vir: Tehnologija, hrana, zdravje. Knjiga del = Technology, food, nutrition. Proceedings (str. L 03-07, 147-152)
    Vrsta gradiva - prispevek na konferenci
    Leto - 1997
    Jezik - slovenski
    COBISS.SI-ID - 2008184

Vnos na polico