Večja izkoriščenost sirotke v sirarni Pomurskih mlekarn v Ljutomeru : diplomsko delo
Meško, Monika, 1997-
V Pomurskih mlekarnah v Obratu Ljutomer sirotke ne predelujejo, ampak jo vozijo z avtocisternami na bioplinarne v Sloveniji in v Avstriji. Da bi dosegli boljšo izkoriščenost le-te, so novembra 2018 ...pričeli z uvajanjem postopka posnemanja sirotke. Namen raziskave je bil ugotoviti učinkovitost procesa, količino in kakovost nastale sirotkine smetane. Spremljali smo mesečno količino nastale sirotke pri proizvodnji sirov ementalec in tilzit oz. livada. Iz nastale sirotke smo odstranili sirni prah, nato pa iz sirotke s pomočjo centrifugalnega separatorja odstranili maščobo. Spremljali smo količino sirotke in količino proizvedene sirotkine smetane. Spremljali smo tudi fizikalno-kemijske parametre: kislinsko stopnjo, vsebnost maščobe in vsebnost suhe snovi. Cilj izvajanje omenjenih analiz je bil ugotoviti učinkovitost postopka posnemanja in primernost sirotkine smetane za nadaljnjo predelavo. Uspelo nam je razviti delujoči in učinkovit proces posnemanja sirotke, ki pa še potrebuje nekatere tehnične izboljšave, da ne bi več prihajalo do motenj, ki občasno tudi prekinjajo proces posnemanja sirotke. Kemijska kakovost sirotkine smetane je primerna za njeno nadaljnjo predelavo, če se zaradi prenizke vsebnosti maščob standardizira s smetano pridobljeno s posnemanjem mleka.
Vrsta gradiva - diplomsko delo
; neleposlovje za odrasle
Založništvo in izdelava - Maribor : [M. Meško], 2019
čitalnica d 637.1/3 MEŠKO, M. Večja ... IN: 000019465
čitalnica d 637.1/3 MEŠKO, M. Večja ... IN: 000019465
prosto - za čitalnico
Vnos na polico
Dodajanje gradiva na polico je uspelo.
Dodajanje gradiva na polico je spodletelo.
Dodajanje gradiva na polico ni bilo potrebno.
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
