Bu çalışma, Japon bıldırcını (Coturnix coturnix japonica) yemlerine katılan öğütülmüş kuru üzüm posasının performans, karkas ve iç organ özelliklerine etkisini araştırmak amacıyla yapılmıştır. Ç alışmada 5 günlük yaştaki toplam 375 adet Japon bıldırcını canlı ağırlık farklılıkları en az olacak şekilde 5 gruba 5 tekrarlı olarak ayrılmıştır. Hayvanlar % 0 (kontrol grubu), 1, 2, 4 ve 6 (deneme grupları) oranında kurutulmuş üzüm posası ve 1g/kg Kavimi x Safizyme GP 60®ihtiva eden izonitrojenik ve izokalorik karma yemlerle 4 hafta boyunca beslenmişlerdir. Canlı ağırlık (CA) tartımları 5., 19. ve 33. günde bireysel olarak ve yem tüketimi (YT) grup bazında 19. ve 33. günlerde yapılmıştır. Elde edilen CA ve YT değerlerinden canlı ağırlık artışı (CAA) ve yemden yararlanma oranı (YYO) hesaplanmıştır. Çalışma sonunda kesilen hayvanlarda barsak kısımları (duodenum, jejunum ve sekum) uzunlukları, bazı iç organ (karaciğer, böbrek ve taşlık) ağırlık ve oranları ile karkas (sıcak ve soğuk) ağırlığı ve randımanı belirlenmiştir. Çalışmada % 1, 2, 4 ve 6 oranında öğütülmüş üzüm posası ihtiva eden karma yemleri tüketen gruplar ile kontrol grubu arasında CA, CAA, YT, YYO ve karkas randımanı bakımından istatistiki olarak önemli seviyede bir farklılık belirlenmemiştir (p>0.05). Üzüm posasının karkas ve iç organ ağırlık ve oranlarına önemli bir etkisinin olmadığı belirlenmiştir (p>0.05). Çalışmada, % 2 üzüm posası ile beslenen grupta jejunum uzunluğunun kontrol (%0), % 4 ve 6 üzüm posası içeren gruplardan (p<0.05) ve % 4 ve 6 üzüm posası ile beslenen gruplarda sekum uzunluğunun kontrol ve % 1 üzüm posası içeren gruplardan önemli düzeyde düşük (p<0.001) olduğu saptanmıştır. Sonuç olarak, enzim ilave edilmiş bıldırcın yemleri ne % 6 oranına kadar kurutulmuş üzüm posası ilavesinin ölçülen performans, karkas ve iç organ özelliklerine olumsuz bir etki yapmadan kullanılabileceği kanısına varılmıştır