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  • Demarne , Y. (INRA , Jouy-en-Josas (France). UR 0292 Station de recherches de nutrition); Merat , P. (INRA , Jouy-en-Josas (France). UMR 1236 Unité mixte de recherche génétique et diversité animales); Pihet , A. (INRA , Jouy-en-Josas (France). UR 0292 Station de recherches de nutrition)

    1984
    Publication

    The composition of yolk lipids has been studied in à White Leghorn strain segregating for the sex-linked dwarf gene dw using 18 pairs of full-sisters, one normal-sized and the other dwarf. The percentages of total lipids, triglycerides, phospholipids and cholesterol and the fatty acid composition of the total lipids were determined in the egg yolks of these hens (one egg per hen). In addition, the fatty acid composition of the triglycerides and phospholipids was evaluated in the eggs of 6 pairs. Neither the total lipids in the yolk nor the proportion of triglycerides, phospholipids and cholesterol in the total lipids differed significantly according to the genotype at the Dw locus. Conversely, the fatty acid composition of the total lipids and of triglycerides was significantly different in Dw+ and dw genotypes : there was a lower percentage of oleic acid and higher percentage of linoleic acid in the yolk of the dw genotype. It is hypothesized that these differences might reflect increased participation of dietary lipids in triglyceride synthesis in the vitellus of dwarf hens. Dans une population Leghorn blanche en ségrégation pour le gène de nanisme lié au sexe dw, des oeufs (un par poule) provenant de 18 couples de sœurs, l’une de taille normale, l’autre naine, ont été analysés pour la teneur du jaune en lipides totaux, triglycérides, phospholipides et cholestérol, ainsi que pour la composition en acides gras des lipides totaux. En outre, pour les œufs provenant de 6 couples, la composition en acides gras était déterminée d’une part pour les triglycérides, d’autre part pour les phospholipides. Ni la teneur du jaune en lipides totaux, ni la répartition de ces lipides en triglycérides, phospholipides et cholestérol ne diffèrent significativement suivant le génotype au locus Dw. Par contre, la composition en acides gras des lipides totaux et des triglycérides manifeste des différences hautement significatives selon ce génotype. En particulier on observe une teneur des jaunes plus faible en acide oléique et plus élevée en acide linoléique pour le génotype dw comparé au génotype Dw+. L’hypothèse est émise selon laquelle ces différences pourraient être le reflet d’une participation accrue des lipides alimentaires à la synthèse des triglycérides vitellins chez la poule naine.