VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
13.
Razvoj novega proizvoda - jogurt s koščki čokolade : diplomsko delo
Čuš, Marko, 1990-
V diplomskem delu smo obravnavali razvoj novega izdelka − jogurta s koščki čokolade. Najprej smo raziskovali postopek izdelave jogurta in analize tveganja. V eksperimentalnem delu smo v treh ...ponovitvah izdelali jogurte s koščki čokolade z različnim deležem čokoladnega pripravka (8 %, 12 % in 16 %). Po izdelavi sta dve ločeni skupini ocenjevali senzorične lastnosti končnega izdelka, in sicer zunanji izgled, teksturo, vonj, okus in barvo. Za nov izdelek je bila opravljena tudi mikrobiološka analiza, rezultati so ustrezali kriterijem za mikrobiološko ustreznost izdelka. Rezultati raziskave kažejo, da je od vseh izdelanih jogurtov najbolj primeren za prodajo, jogurt z 12 % dodatkom čokolade.
Vrsta gradiva - diplomsko delo
; neleposlovje za odrasle
Založništvo in izdelava - Maribor : [M. Čuš], 2023
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
