VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
13.
Pomen prehranske vlaknine v sodobni prehrani : diplomska naloga
Moravec, Simon
Namen diplomske naloge je bil s pomočjo ankete na področju Pomurja ugotoviti dejansko stanje uživanja živil s prehransko vlaknino in nato pripraviti predloge za svetovanje pri spremembah v načinu ...prehranjevanja. Anketa o uživanju prehranskih vlaknin je bila opravljena med 200 naključno izbranimi potrošniki v trgovskem centru v Murski Soboti. Opravljen je bil intervju z zdravnikom v Murski Soboti in z vodjo kuhinje v gostinskem obratu Terme 3000 Moravske Toplice. Pridobljeni podatki so bili razvrščeni, obdelani in statistično ovrednoteni. Rezultati so pokazali večje razlike v odgovorih med posameznimi starostnimi skupinami in med spoloma. Anketirani mlajši in starejši od 35 let slabo poznajo prehransko vlaknino in njen izvor. Izpostavili so žitarice, sledijo odgovori o nepoznavanju prehranske vlaknine. Uživajo premalo zelenjave in sadja, kar 70 % le enkrat do dvakrat na dan. Anketirani vidijo vzrok temu v nepoznavanju živil in izdelkov (45 % v starejšiskupini) in prehranskih navadah (29 %). Večini anketiranih so najbolj priljubljena živila sadje, zelenjava, meso in žitni izdelki, sledijo mleko, mlečni izdelki in sladkarije. Priporočeno dnevno količino zaužitih prehranskihvlaknin so najbolj poznali mlajši, 50 % je podalo vsebnost od 20 do30 g vlaknin, kar je ustrezno. Pri izbiri prehranskih izdelkov je za 50 % anketiranih obeh generacij najpomembnejša kakovost izdelka, sledijo cena in zdravstveni učinek. Mnenje zdravnika s področja Pomurja je potrdilo pomembnostprehranske vlaknine in prikazalo stanje v Pomurju. Mnenje vodje gostinstva je, da potrošniki uživajo premalo prehranskih vlaknin zaradi slabihprehranskih navad in pomanjkanja časa. Pridobljeni podatki v nalogi so dopolnjeni s sestavljenimi jedilniki s poudarkom na jedeh, bogatih s prehranskimi vlakninami.
Vrsta gradiva - diplomsko delo
; neleposlovje za odrasle
Založništvo in izdelava - Maribor : [S. Moravec], marec 2009
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
