-
Processing of bottom-fermented gluten-free beer-like beverages based on buckwheat and quinoa malt with chemical and sensory characterization [Elektronski vir]Deželak, Matjaž, 1984- ...Vir: Journal of the Institute of Brewing [Elektronski vir]. - ISSN 2050-0416 (Vol. 120, iss. 4, 2014, str. 360-370)Vrsta gradiva - e-članek ; neleposlovje za odrasleLeto - 2014Jezik - angleškiCOBISS.SI-ID - 652172
Avtor
Deželak, Matjaž, 1984- |
Zarnkow, Martin |
Becker, Thomas, živilski tehnolog |
Košir, Iztok Jože, 1970-
Teme
celilakija |
brezglutenske pijače |
pivu podobne pijače |
ajda |
kvinoja |
Saccharomyces pastorianus TUM 34/70 |
senzorične analize |
coeliac disease |
gluten-free beverages |
beer-like beverages |
buckwheat |
quinoa |
Saccharomyces pastorianus TUM 34/70 |
sensory analysis
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Deželak, Matjaž, 1984- | 33104 |
Zarnkow, Martin | |
Becker, Thomas, živilski tehnolog | |
Košir, Iztok Jože, 1970- | 17916 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.