BF, Oddelek za zootehniko, Ljubljana (BFZOO)
  • Funkcionalna prehrana
    Rogelj, Irena, 1955- ; Bogovič Matijašić, Bojana
    Med izzive sodobne prehrane vsekakor sodijo funkcionalna živila. Koncept funkcionalne prehrane se je razvil kot rezultat sodobnega načina življenja, za katerega so značilni stalno soočanje s stresom, ... kronično pomanjkanje časa in težnja po uspehu na eni strani in želja po ohranjanju vitalnosti in dobrega zdravja do visoke starosti na drugi. Prehrana je lahko naš dober zaveznik pri doseganju obeh ciljev. Od hrane danes ne pričakujemo več samo, da nas oskrbi s potrebnimi hranili in energijo, temveč ustvarjamo takšna živila, ki s svojimi sestavinami tudi podpirajo zdfravje in ga krepijo-govorimo o funkcionalni hrani. Funkcionalna hrana največkrat pomeni hrano, ki poleg zagotavljanja osnovnih hranil pozitivno učinkuje na eno ali več funkcij organizma in s tem ohranja ter krepi njegovo zdravje. Ker ima prakrično vsako živilo pozitiven učinek na kakšno življensko funkcijo, novejše opredelitve poudarjajo znanstveno dokazane ugodne učinke na telo bodisi z izboljšanjem zdravstvenega stanja ali počutja bodisi z zmanjšanjem tveganja za nastanek bolezni. V prispevku so opisane kategorije in nekateri primeri funkcionalnih živil ter možna področja njihovega delovanja. Podrobneje je opisana vloga funkcionalne prehrane pri zgodnjem razvoju otrok in vzdrževanju dobrega zdravstvenega stanja prebavne cevi. Poleg kolostruma in humanega mleka, ki sta prvi naravni funkcionalni živili, je zato del prispevka namenjen opisu probiotikov, prebiotikov in sinbiotikov.
    Vir: Pediatrična alergologija in revmatologija. Pediatrična pulmologija. Pediatrična gastroenterologija. Vroči temi. Novosti s področja pediatrične nutricionistike. Novosti s področja pediatrične gastroenterologije. Prirojene žilne malformacije. Novosti v intenzivni terapiji otrok in mladostnikov (Str. 232-240)
    Vrsta gradiva - članek, sestavni del
    Leto - 2010
    Jezik - slovenski
    COBISS.SI-ID - 2653064

Vnos na polico